取馅料45-55克，抹入皮子中心 ，然后捏成提褶包子 ，确保包子形状美观且馅料分布均匀。煎制：将包好的包子每15-20个为一锅，放入平底锅中 。加入适量的水（水量以刚好没过包子底部为宜） ，盖上锅盖 ，用中小火煎制 。待水分收干，包子底部形成金黄色的脆皮时 ，即可出锅。
水煎包的家常做法水煎包以底部金黄酥脆、馅料鲜香多汁为特点 ，家常制作需掌握发酵 、调馅 、煎制三个关键环节 。
水煎包的家常做法如下：食材准备面团材料：面粉375克、水220克 、酵母3克 、白糖5克、食用油2勺、盐1勺 。馅料材料：猪肉馅300克 、香菜10克 、粉条100克、小葱50克 、芹菜50克 、盐适量、香油适量 、调料粉一茶匙 、姜粉适量、老抽适量 、鸡精适量。其他材料：面粉适量（用于制作底部焦皮） 、食用油适量 。
水煎包的家常做法如下：食材准备 面粉 300克小葱 4棵肉泥 100克料酒 1茶匙酱油 1勺胡椒粉 1茶匙酵母粉 2克橄榄油少许 制作步骤 调制肉馅将肉泥放入碗中，加入酱油、料酒 、胡椒粉 ，顺一个方向搅拌均匀 。倒入少许橄榄油 ，继续搅拌至肉馅上劲。处理葱花小葱洗净切丁，加入肉馅中拌匀，制成馅料 。
水煎包的家常做法如下：准备食材 面粉 适量酵母 少许食用碱 少许猪肉馅 适量韭菜 适量盐 适量食用油 适量胡椒粉 适量味精 适量酱油 适量水 适量 制作步骤 腌制肉馅将猪肉馅放入碗中 ，加入胡椒粉 、酱油、盐、味精 ，搅拌均匀后腌制一段时间，使其入味 。
水煎包 食材：牛肉500克 藕750克 做法 盐3勺 、耗油1勺 、老抽2勺 生抽1勺、花椒面少许 、鸡蛋1个 、花生油4勺倒入牛肉馅和藕里拌匀。 顺时针方向搅拌上劲就可 锅中放油放入包子待包子底面煎至金黄。 倒面粉水到包子三分之一上盖转至小火15分钟既可出锅 。
我认为水煎包制作需备馅料 ，可选肉类和蔬菜 ，调料拌匀 。备面团并发酵，分成小块擀皮 ，包馅后入锅煎 ，加入水后盖锅焖至水干，最后入盘撒葱花香菜即可。
脆底猪肉拇指煎包 准备食材：肉馅500克 ，葱末 ，饺子皮，猪皮冻 ，姜片 ，水淀粉 。 做法：1肉馅里放入葱末，适量盐，一勺料酒 ，适量鸡精 ，两勺生抽，一勺老抽 ，一勺蚝油 ，一勺香油，葱姜水（葱姜用热水泡一会） ，猪皮冻（好吃的关键） ，顺着一个方向搅拌上劲 。2饺子皮擀薄，放入肉馅包成小包子。
煎生煎包：在平底锅中加热一些油 ，将生煎包平放在锅底 。稍微用力按压生煎包 ，使其底部扁平化 。然后倒入少许水至锅底，盖上锅盖。用中火煎2-3分钟 ，直到底部变金黄色 。 蒸煮生煎包：完成煎的过程后 ，倒入一些水，盖上锅盖，用中小火继续蒸5-6分钟 ，直到生煎包完全熟透 。
1、手指生煎包 食材：鸡蛋 ，肉馅，面 做法： 葱 、姜 、花椒煮水 ，煮出香味后捞出废渣 ，加入浓汤宝煮化备用。 肉馅中加入鸡蛋一个，老抽半勺 ，生抽一勺 ，十三香适量，糖适量 ，盐适量 ，香油适量，葱花 ，浓汤宝 ，搅拌均匀备用 。 用现成馄饨皮包成包子形状备用 。 锅中喷油，小包子下锅，中火盖盖焖煎4分钟。
2、生煎包做法： 发酵好的面团揉面排气 ，搓成长条再切成小段 ，按扁擀成中间厚边缘薄的饼。包入馅料，收好口 。 锅中倒一点油 ，包好的包子码放在平底不粘锅里 。 开火简直底部微黄后加水 ，没过包子底部，盖盖焖至水份收干 ，煎至底部金黄 ，撒黑芝麻葱花出锅。
3 、好的，我来详细介绍一下上海煎包和锅贴的家常做法 。这两种点心都是上海特色小吃 ，外皮酥脆 、内馅多汁 ，做法上有些相似但又有区别 。
4、生煎包的家常做法生煎包（水煎包）以猪肉大葱或韭菜鸡蛋为馅，外皮酥脆 、内馅多汁 ，搭配胡辣汤是经典早餐组合。
5 、烤制生煎包：烤箱预热上火 180 度下火 210 度 15 分钟后 ，倒入淀粉水（淀粉加水搅拌均匀即可），继续烤 15 分钟即可 。成品展示 小贴士 制作浓汤宝液时，可根据个人口味调整水量 。包生煎包时 ，馅料不宜过多 ，以免包制困难或烤制时破裂。烤制时间和温度可根据烤箱实际情况适当调整 。
1、二次醒发：包好的包子静置10分钟，使面皮松弛 。煎制生煎包 热锅刷油：平底锅烧热后刷一层薄油 ，将包子均匀摆入锅中。煎制定型：中小火煎至底部金黄（约2分钟） ，沿锅边倒入清水（水量没过包子1/3） 。盖盖焖煮：立即盖锅盖，利用蒸汽将包子蒸熟（约8分钟） ，待水分收干后撒黑芝麻或葱花点缀 。
2、水煎包的家常做法水煎包以底部金黄酥脆 、馅料鲜香多汁为特点 ，家常制作需掌握发酵 、调馅、煎制三个关键环节。
3 、水煎包的家常做法如下：食材准备 面粉 300克小葱 4棵肉泥 100克料酒 1茶匙酱油 1勺胡椒粉 1茶匙酵母粉 2克橄榄油少许 制作步骤 调制肉馅将肉泥放入碗中，加入酱油 、料酒、胡椒粉 ，顺一个方向搅拌均匀。倒入少许橄榄油 ，继续搅拌至肉馅上劲 。处理葱花小葱洗净切丁，加入肉馅中拌匀 ，制成馅料 。
4 、在面皮中包入腌制好的肉馅和适量韭菜 ，按照自己喜欢的形状包好，可以是圆形 、半月形等。煎制水煎包平底锅预热，放入包好的水煎包 。重要步骤：准备一碗水和面粉调成的稀汤（面粉与水的比例约为1：10） ，倒入锅中 ，水量以刚好没过水煎包底部为宜 。盖上锅盖，用中小火煮至汤汁基本收干。
水煎包的家常做法水煎包以底部金黄酥脆、馅料鲜香多汁为特点 ，家常制作需掌握发酵 、调馅 、煎制三个关键环节 。
煎制水煎包平底锅预热 ，放入包好的水煎包 。重要步骤：准备一碗水和面粉调成的稀汤（面粉与水的比例约为1：10），倒入锅中 ，水量以刚好没过水煎包底部为宜。盖上锅盖 ，用中小火煮至汤汁基本收干 。两面煎黄待汤汁收干后，沿锅边淋入适量食用油 。翻面 ，将水煎包两面煎至金黄色即可出锅。
水煎包的家常做法如下：食材准备面粉 300 克小葱 4 棵肉泥 100 克料酒 1 茶匙酱油 1 勺胡椒粉 1 茶匙酵母粉 2 克橄榄油少许 制作步骤调制肉馅将猪肉馅放入碗中 ，加入酱油、料酒 、胡椒粉 。倒入少许橄榄油，顺一个方向搅拌均匀 ，使肉馅上劲 。处理小葱把小葱洗净切丁。
水煎包的家常做法如下：食材准备 面粉 300克小葱 4棵肉泥 100克料酒 1茶匙酱油 1勺胡椒粉 1茶匙酵母粉 2克橄榄油少许 制作步骤 调制肉馅将肉泥放入碗中 ，加入酱油 、料酒、胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。倒入少许橄榄油，继续搅拌至肉馅上劲 。处理葱花小葱洗净切丁 ，加入肉馅中拌匀 ，制成馅料 。
先从和面开始 和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉 。酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里 ，边倒边用筷子搅拌 。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候 ，再把它们揉成面团 做水煎包的面要和稍微软一些 。
制作水煎包的第一步是和面 。在一个盆中加入中筋面粉，然后将酵母粉溶解在温水中。每斤面粉约需3-5克酵母粉 。待酵母粉完全溶解后 ，缓缓倒入面粉中 ，同时用筷子搅拌 。随后，逐渐加入水 ，继续搅拌至形成絮状 ，再将其揉成面团。水煎包的面团应较软 。揉好的面团盖上湿布，让它发酵至原来的两倍大小 。
平底锅刷油 ，包子整齐码放 ，中火煎至底部微黄。 倒入面粉水（水与面粉比例约10：1），水量没过包子1/3，盖盖焖煎。 水分收干时撒芝麻/葱花 ，转大火催出“冰花 ”脆底 ，翻扣出锅 。地域特色开封：常用羊肉馅，搭配胡辣汤 。南阳：偏爱粉条馅 ，口感滑嫩。豫北：常见素馅水煎包 ，如茴香鸡蛋 。
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