当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克，当归15克 ，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中 ，大火煮沸后改为小火煮2小时，之后加入调味品即可 。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血 ，对于气血虚弱引起的精神不振 、面色萎黄 、失眠、健忘等有一定的改善作用 。
主料：山药150克 ，羊肉200克，牛奶250毫升 ，姜15克 ，枸杞子20克。调料：盐 、味精各适量 。羊肉洗净，切成块 ，山药去皮后也切块 。姜切成片 ，枸杞子泡发好。锅中放入羊肉 、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸 ，转小火慢炖至羊肉熟 ，加入枸杞，续炖至羊肉软烂 ，加调料即成 。
步骤1羊肉洗净切块 ，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段 。步骤2往锅里放油 ，烧热，放入姜 、大料 、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味 ，注入料酒 、高汤 ，用中火烧。步骤3加入白萝卜 、盐、味精 、胡椒粉 、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可 。
羊肉汤要买羊腿部位肉好吃 。 羊肉汤做法 参芪归枣生姜羊肉汤材料党参10克黄芪15克红枣5枚当归15克生姜1大块枸杞子10克桂圆肉8克带皮羊腩肉500克食盐适量做法准备用料：党参10克 ，黄芪15克 ，红枣5枚，当归15克，生姜1大块 ，枸杞子10克 ，桂圆肉8克，带皮羊腩肉500克 ，食盐适量。
我认为炖羊肉汤最佳选择羊腿部位 ，肉质鲜嫩 、胶原蛋白丰富，炖煮后汤汁浓郁 、肉质鲜美。注意火候和时间 ，避免影响口感 。可按个人口味添加调料和配菜 。
位置与特点：最宜选用羊大腿肉 ，大腿上的肌肉也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋 ，硬度适中。烹饪方式与效果：适合长时间煨炖 ，经过长时间的炖煮，腱子肉中的筋会变得软糯 ，肌肉部分也不会过于软烂 ，口感筋道 。炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头，能为羊肉汤增添丰富的口感层次 。
炖羊肉汤时 ，羊蝎子、羊蹄 、羊头 、羊大腿以及羊排部位的羊肉比较好。以下是具体原因及选购建议：羊蝎子：部位特点：羊蝎子是羊的脊椎骨部位 ，带有肉 。汤品特点：炖出的汤汁鲜美，还能补钙 ，适合老年人和儿童 。羊蹄：部位特点：羊蹄部分含有较多的胶质。汤品特点：炖汤口感顺滑 ，不油腻 。
1、乌龟羊肉汤配料：龟肉250克，羊肉250克 ，枸杞子10克 ，制附片10克，料酒 、味精 、盐、葱、姜 、胡椒粉 、熟猪油适量制法：将龟加工 ，肉切2厘米见方的丁 。
2、步骤1羊肉洗净切块 ，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油 ，烧热，放入姜 、大料 、桂皮、豆瓣酱 、羊肉爆炒出香味，注入料酒 、高汤 ，用中火烧 。步骤3加入白萝卜、盐 、味精 、胡椒粉、酱油烧透至入味 ，放入蒜苗 、红油稍烧片刻即可 。
3 、大家好！今天雅飞带大家分享一道不带骨羊肉怎么烀着好吃方法，羊肉汤有很多功效 ，首先在平时生活中 ，羊肉汤具有清热解毒、散寒的作用，对人体具有非常好的补气养颜作用 ，还能强身健体 ，经常熬煮的话，其药效与参茸相仿。 主料：无骨羊肉800克 ，白萝卜150克 ，西红柿3个。 调料：食盐3克、蚝油1勺，胡椒粉5克 ，葱叶3根 。
4 、其实 ，做羊肉只要是选对调料品，用正确的方法烹饪，就可以大大地减少它的腥膻味 。很多人在做羊肉时 ，会存在一个误区 ，就是一味添加香叶 、桂皮等香料，试图用这些香料的味道 ，来掩盖住羊肉的膻腥味。却不知 ，正是因为加了这些调料，使煮出来的羊肉汤 ，失去了羊肉原本的鲜味 。
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