本文目录一览：

• 1、鱼香鸡蛋的做法
• 2 、鱼香鸡蛋的家常做法?
• 3
  、鱼香鸡蛋有哪些做法分享?
• 4、鱼香鸡蛋有什么简单做法?

鱼香鸡蛋的做法

1 、准备食材：木耳提前泡发，鸡蛋打成蛋液 ，胡萝卜和青椒切丝
，泡发好的木耳切丝，姜和蒜切末。调制水淀粉：用1勺淀粉调成水淀粉备用 。调制鱼香汁：这是关键步骤 ，用瓷勺量取2勺味极鲜酱油
、3勺白糖、3勺米醋和之前调好的水淀粉
，搅匀备用
。

2 、制作步骤 调制鱼香料汁取一碗，依次加入2勺陈醋、2勺生抽
、1勺白糖、1勺辣椒粉 、1勺淀粉
、半碗清水 ，搅拌至无颗粒状备用。关键点：料汁需提前调匀，避免烹饪时手忙脚乱
，淀粉与水充分融合可防止结块 。 炒制鸡蛋 鸡蛋打入碗中，加少量盐（约1/3勺）打散至蛋液起泡
。

3、制作步骤调制鱼香料汁取一个小碗 ，依次加入 2 勺生抽 、2 勺醋
、1 勺白糖、1 勺淀粉
，再加入适量清水，搅拌均匀 ，制成鱼香料汁。料汁的酸甜比例可以根据个人口味适当调整
，喜欢酸味重一些的可以多加一点醋，喜欢甜味重一些的可以多放一点糖 。

4 、鱼香鸡蛋的做法如下：工具/原料食材：鸡蛋4个
、水发木耳1把、尖椒1个 、胡萝卜半根
、油盐适量、葱1段 、姜2片、大蒜2瓣
、郫县豆瓣酱1汤匙。调鱼香汁：淀粉1汤匙、生抽2汤匙 、白糖2汤匙
、陈醋3汤匙、清水4汤匙 、盐适量
。

5
、鱼香鸡蛋的做法如下：食材准备 鸡蛋 7个葱 1根蒜 1瓣生粉 3勺酱油 6勺醋 6勺糖 2勺盐 2勺 具体步骤 调制鱼香汁：将鸡蛋打入碗中打散备用。另取一碗 ，依次加入生粉、酱油 、醋
、白糖、盐 、蒜末
，充分搅拌均匀，制成鱼香汁 。葱洗净后切成小段备用
。

鱼香鸡蛋的家常做法?

木耳加1勺白糖 ，用清水泡发30分钟至完全舒展
，洗净后撕成小朵。处理鸡蛋与配菜 鸡蛋打入碗中，加1勺料酒和少许盐 ，搅散备用 。小米椒
、杭椒切圈，洋葱切小块
，生姜、大蒜切丁
。调制鱼香汁 碗中加入1勺生抽 、2勺香醋、1勺蚝油
、1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用。炒鸡蛋 锅中倒油 ，油热后倒入蛋液
，炒至凝固成块，盛出备用 。

鸡蛋打散 ，热锅凉油（1大勺油）
，倒入蛋液炒至老一些（表面微焦），盛出备用
。关键点：老鸡蛋更吸汁 ，口感更香。调鱼香汁 碗中加入豆瓣酱3勺 、生抽2勺
、香醋2勺、米醋1勺 、白糖2勺半
，搅拌均匀 。关键点：若菜量较少，可按比例减少调料 ，用小勺计量
。

鱼香鸡蛋是一道酸甜微辣
、开胃下饭的家常菜
，做法如下：食材准备 鸡蛋 3个葱蒜、小米辣 、姜末 适量米醋 1勺生抽 1勺料酒 半勺白糖 1勺盐 1小勺淀粉 1勺 制作步骤 打散蛋液将3个鸡蛋打入碗中，充分搅打至均匀 ，蛋液表面无明显蛋白残留。

鱼香鸡蛋有哪些做法分享?

制作步骤调制鱼香料汁取一个小碗，依次加入 2 勺生抽
、2 勺醋、1 勺白糖 、1 勺淀粉
，再加入适量清水，搅拌均匀 ，制成鱼香料汁 。料汁的酸甜比例可以根据个人口味适当调整
，喜欢酸味重一些的可以多加一点醋，喜欢甜味重一些的可以多放一点糖。处理食材将鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐
，用筷子充分搅拌均匀，使盐均匀分布在蛋液中
。

a. 鸡蛋打散加盐 ，做成蛋饼后切丝备用。b. 木耳泡发后切丝
，红椒和黄瓜也切丝 。c. 调制鱼香汁：酱油
、糖、醋按比例混合，加入蒜末 、姜末
。d. 锅中放少许油 ，爆香葱花后
，加入所有蔬菜丝快速翻炒。e. 倒入鱼香汁和鸡蛋丝，快速翻炒均匀后淋上少许香油提香即可出锅 。

鱼香鸡蛋的做法如下：食材准备 鸡蛋 7个葱 1根蒜 1瓣生粉 3勺酱油 6勺醋 6勺糖 2勺盐 2勺 具体步骤 调制鱼香汁：将鸡蛋打入碗中打散备用
。另取一碗 ，依次加入生粉、酱油
、醋、白糖 、盐
、蒜末，充分搅拌均匀
，制成鱼香汁。葱洗净后切成小段备用 。

鱼香鸡蛋的做法如下：工具/原料食材：鸡蛋4个、水发木耳1把 、尖椒1个
、胡萝卜半根、油盐适量 、葱1段
、姜2片、大蒜2瓣 、郫县豆瓣酱1汤匙
。调鱼香汁：淀粉1汤匙
、生抽2汤匙、白糖2汤匙 、陈醋3汤匙、清水4汤匙
、盐适量。

鱼香鸡蛋是一道酸辣开胃的家常菜，做法如下：食材准备鸡蛋 3个木耳 少许小米椒 3个杭椒 5个洋葱 1/4个大蒜 3瓣生姜 1小块料酒 1勺蚝油 5克香醋 2勺生抽 1勺淀粉 1勺豆瓣酱 10克盐、胡椒粉 、鸡精 适量制作步骤泡发木耳 木耳加1勺白糖 ，用清水泡发30分钟至完全舒展
，洗净后撕成小朵 。

鱼香鸡蛋的做法 鱼香鸡蛋是一道经典的家常菜，以鸡蛋为主料 ，搭配木耳
、胡萝卜、青椒等蔬菜
，辅以鱼香调味汁，口感酸甜微辣 ，十分下饭
。

鱼香鸡蛋有什么简单做法?

1 、制作步骤调制鱼香料汁取一个小碗
，依次加入 2 勺生抽
、2 勺醋、1 勺白糖 、1 勺淀粉，再加入适量清水 ，搅拌均匀
，制成鱼香料汁。料汁的酸甜比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸味重一些的可以多加一点醋 ，喜欢甜味重一些的可以多放一点糖 。处理食材将鸡蛋打入碗中，加入少许盐
，用筷子充分搅拌均匀，使盐均匀分布在蛋液中。

2
、准备材料：将鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐和胡椒粉
，用筷子打散备用
。青葱、姜 、蒜分别切成碎末备用。调制鱼香汁：在一个小碗中，将酱油
、糖、醋 、料酒和水淀粉混合均匀 ，调成鱼香汁备用 。

3、a. 鸡蛋打散加盐
，做成蛋饼后切丝备用
。b. 木耳泡发后切丝，红椒和黄瓜也切丝。c. 调制鱼香汁：酱油
、糖、醋按比例混合 ，加入蒜末 、姜末 。d. 锅中放少许油
，爆香葱花后，加入所有蔬菜丝快速翻炒
。e. 倒入鱼香汁和鸡蛋丝 ，快速翻炒均匀后淋上少许香油提香即可出锅。

4
、准备材料：将鸡蛋打入碗中
，加入少许盐，打散备用 。青红椒洗净去籽 ，切成小丁；葱切葱花，姜蒜切末备用
。调制鱼香汁：在一个小碗中
，加入1茶匙白糖、1汤匙醋 、1汤匙生抽
、少许老抽（可选）、1汤匙水淀粉，搅拌均匀 ，制成鱼香汁备用。