1 、婆婆给拿来好多自家种的豆角 ，太多了一时吃不了 ，放着不吃就会坏掉，所以每年一到夏季 ，我就会把豆角速冻上 ，放到冰箱的冷冻室，东西还不浪费 ，一举两得。话不多说 ，好吃又最简单的冻四季豆具体做法如下： 用料： 四季豆 500g 、五花肉 200g、潮汕沙茶酱 2匙 、红糖 2匙 、味精 10g、盐 3g 、大蒜 8瓣 。
2 、梅干菜、豆角、干辣椒 、蒜 、盐、鸡精 。 做法： 豆角切小段，适量干辣椒和蒜叶切好。 干锅倒油 ，爆香薪和辣椒 ，下豆角，加1匀盐，少许水煮断生 ，再加泡软的梅干菜 。 快收汁时再加半与盐和1匀鸡精搅拌均匀出锅 。
3 、主料：瘦肉 、扁豆角、蒜头 、黄豆酱 、生抽。辅料：黄豆酱、生抽 。瘦肉切丝 ，放料酒生抽腌制，十分钟左右 。扁豆角切好。蒜瓣摁扁 。炒肉 ，多放油 ，炒成白色，盛出备用 。洗锅 ，放油 ，冷油下黄豆酱，油热爆香蒜瓣。扁豆角下锅 ，翻炒。黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后 ，加水 。
4 、土豆1个，胡萝卜1根 ，豆角1把 ，小葱蒜瓣适量，生抽2勺，盐1小勺 ，鸡精少许 。 步骤： 将土豆削皮切片 ，用清水冲洗后装盘备用，胡萝卜洗净切片 ，小葱切段 ，蒜瓣切片。 锅里下油，葱蒜爆香 ，放豆角煸炒2分钟至变色 ，放入切好的土豆片和胡萝卜片，大火翻炒均匀 。 盖上锅盖 ，转小火焖5分钟左右 。
5 、展开全部 凉拌豆角 做法： 凉拌酱汁：蒜末+小米辣 ，三勺生抽、一勺耗油，一勺香油 、一勺陈酷 、一小勺鸡精、一小勺白糖 ，适量盐。
6、根据我的经验 ，干豆角好吃的做饭有干豆角炖肉 、干豆角炒肉 、干豆角烧排骨、干豆角炖豆腐 、干豆角炒腊肉等，大家可以根据个人口味和喜好进行选择和调整 。
1 、过油法：油温六成热（约180℃）炸1分钟至起虎皮，捞出控油（更香但油腻） 。炒制步骤（家常版）热锅冷油：猪油+植物油混合（比例1：1） ，爆香蒜片、干辣椒。炒豇豆：中火煸炒至表皮微皱 ，加半碗热水，盖锅盖小火焖3分钟 。
2 、将豇豆洗净成寸段 ，南瓜去皮 、去籽切成丁 ，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜 、蒜洗净切成末；炒豇豆 坐锅点火放入油 ，油温4成热时倒入葱 、姜、蒜末煸炒 ，炒出香味时，倒入猪肉末 、料酒 、甜面酱炒匀 ，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽 、鸡精 、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可 。
3 、压力锅快速泡发：将干豆角清洗干净 ，放入压力锅中，加入适量的水。根据压力锅的指示操作 ，一般5-10分钟即可完成泡发 。这种方法非常迅速 ，但是要注意控制好时间，避免豆角过于烂糊 。蒸煮法：将干豆角清洗干净，放在蒸格上 ，放入已经加水预热的蒸锅中。用中火蒸10-15分钟 ，使豆角受热均匀并开始变软。
4 、豆角摘好洗净，土豆切滚刀块 ，葱姜蒜切细 。锅热油 ，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角 豆角炒绿 ，放土豆块 ，翻炒匀 。放耗油两大勺，倒入适量生抽 ，花椒粉 炒匀后倒水 ，没过菜。加入适量的盐，盖锅盖焖 。焖到菜收汁入味 ，土豆豆角都烂糊了 ，关火出锅 。
5、第腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的作用 。所以 ，这一步一定不要省掉 。腌肉通常要放一些淀粉 、蛋清 、料酒等 ，还可以放一些酱油来提色入味，料不用太多 ，在肉丝表面均匀的裹上一层就可以。
1、素炒豇豆的做法如下：准备食材豇豆500g 、姜5g 、蒜5g ，以及适量色拉油、食盐 、五香粉 、鸡精 。处理食材将豇豆洗净后切成小段备用；姜蒜去皮洗净，切成细末备用 。热锅爆香锅中倒入适量色拉油 ，烧热后加入姜蒜末 ，快速翻炒至香味释放。加入豇豆将切好的豇豆段倒入锅中，与姜蒜末充分混合 ，保持大火快速翻炒 。
2、食材准备 豇豆 500g大蒜 适量盐 适量油 适量方法步骤 清洗与切段 将豇豆洗净 ，控干水分 。将豇豆切成均匀的小段（约3-5厘米长）。备料与热锅 大蒜去皮后切成蒜末或蒜片备用。锅中倒入适量油，开中火加热至油温六成热（约160℃） 。
3、素炒豇豆的做法如下：食材准备：豇豆500g 、大蒜适量 、盐适量、油适量 。具体步骤：清洗切段：将豇豆洗净后控干水分。将其切成小节备用 。备料热锅：将大蒜切好 ，同时热锅热油 。下锅翻炒：放入切好的豇豆 ，煸炒至香气散发。调味装盘：加入适量盐调味后，装盘即可 。
4 、素炒新鲜豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 200g大蒜 3片方法步骤 食材预处理将豇豆洗净后切成均匀小段，大蒜切片备用 。爆香蒜片热锅倒入少量色拉油 ，油温五成热时加入蒜片 ，快速翻炒至蒜香溢出。翻炒豇豆将豇豆段倒入锅中，保持中火持续翻炒约2分钟 ，确保豇豆受热均匀 。
5 、素炒豇豆的做法如下：食材准备 豇豆 250克油 20克葱 一段蒜 5瓣姜 3片生抽 半汤匙盐 适量味精 适量 制作步骤 处理食材 将豇豆摘净两端及老筋 ，洗净后切成4-5厘米长的段 。葱、姜 、蒜分别切片备用。热锅炒制 炒锅烧热后倒入20克油，待油温升至七成热（约180℃） ，放入葱片 、姜片爆香 。
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