鸡腿洗净划刀 ，用调料腌制至少2小时（隔夜更入味）。 烤箱预热200℃ ，鸡腿放烤网，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1） 。 烤25分钟，中途翻面再刷一次蜂蜜 ，最后撒芝麻 。关键：蜂蜜让表皮焦甜 ，鸡腿肉嫩而不柴。
蜜汁烤鸡腿（烤箱/空气炸锅）材料：鸡腿4个、蒜末2勺 、生抽2勺 、老抽半勺、蜂蜜1勺 、料酒1勺 、黑胡椒少许做法：鸡腿洗净划刀，用调料抓匀腌制30分钟（隔夜更入味）。烤箱200℃预热 ，鸡腿放烤盘 ，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1：1） 。烤25分钟，中途翻面再刷一次蜜汁即可 。
第十五步：锅中倒入适量的油 ，油热后把蒜片放入锅中煸炒出香味 ，再把焯过水的西兰花、胡萝卜片放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐 、半勺鸡精调味 ，再次翻炒均匀即可关火。第十六步：盛一碗米饭 ，放上切好的照烧鸡腿肉和蔬菜，淋一些照烧汤汁 ，即可开动了 。
甜蜜红酒烤鸡腿 材料：大鸡腿2个 、姜片5片、生抽1匙 、蜂蜜适量 、胡椒粉1小匙、红酒2匙 、橄榄油1小匙 、蜜汁烧烤酱3匙 。步骤 大鸡腿洗净沥干水分 ，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀。加入生抽、胡椒粉、姜片和红酒抓匀，腌制12小时以上 。
烤肉通常需要以下几种调料： 孜然孜然是烤肉中不可或缺的调料 ，又名安息茴香 ，具有悠久的历史和药用价值 。它能够增添肉的香气，是烧烤食品的上等作料。 椒盐椒盐含有白胡椒粉及辣椒粉 ，能够增加烤肉的香味和色泽 ，使口感更加丰富 。 辣椒粉辣椒粉由新鲜辣椒晾晒后粉碎而成，颜色鲜红或红棕 ，气味辛辣 。
烤肉常用的调料主要包括以下几种：孜然：又名安息茴香 ，是烧烤食品必用的上等作料，具有独特的风味和很高的药用价值。椒盐：含有白胡椒粉及辣椒粉 ，能够增香增色 ，提升烤肉的风味 。辣椒粉：用新鲜辣椒晾晒粉碎而成，呈鲜红色或红棕色 ，干辣椒气味辛辣 ，为烤肉增添辣味 。
孜然粉：作用：孜然粉是烤肉串时不可或缺的调料之一，它能赋予肉串独特的香气和风味，是许多烤肉爱好者的首选。 芝麻：作用：芝麻不仅能增加肉串的口感层次 ，还能在烤制过程中散发出诱人的香气 ，提升整体风味。
1 、家庭烤肉，超全腌肉配方 韩式五花肉 制作方法：准备白芝麻一勺 、蒜末两勺、蜂蜜一勺 、韩式辣酱两勺 、芝麻油一勺、生抽一勺 、抓匀腌制40分钟 。 孜然牛肉 制作方法：准备蒜末一勺 、洋葱丝、白糖一勺 、生抽一勺 、料酒一勺、食用油一勺 、孜然粉一勺 、抓匀放冰箱腌制半小时 。
2、嫩肉处理：水果酵素：1/2个梨或1/4个苹果打成泥（天然嫩肉剂 ，分解纤维）。 洋葱汁：1/4个洋葱磨成泥（去腥增甜） 。 小苏打（可选）：1/4茶匙（仅限牛肉 ，腌制10分钟后冲洗掉） 。腌肉酱配方（500克肉量）酱油基底：3大勺生抽（或韩国酱油）+1大勺老抽（上色）。
3、家庭版烤肉超全腌肉配方烧烤蘸酱 食材清单- 蒜头：15克-姜：15克- 洋葱：30克- 辣椒：15克- 生抽：30毫升- 老抽：30毫升- 料酒：30毫升- 蜂蜜：30毫升-盐：2克- 黑胡椒：适量 制作步骤- 将蒜头 、姜 、洋葱、辣椒剁成末 。- 取一个碗，将剁好的食材放入碗中 。
暂时没有评论，来抢沙发吧~