1、羊肉剁块，党参切段 ，红枣 、枸杞泡透 ，生姜切片。炖羊汤首选羊腿肉。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净，冷水放羊肉 ，加葱 、姜、料酒大火煮3分钟 。撇掉浮沫后加甘草 ，倒料酒小火炖60分钟 。一小时关火，捞出羊肉切薄片 ，放入碗中 ，加食盐 、白胡椒粉，舀入羊汤 ，撒上葱花 、香菜末即可。
2、当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克 ，当归15克，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中 ，大火煮沸后改为小火煮2小时 ，之后加入调味品即可 。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血，对于气血虚弱引起的精神不振 、面色萎黄 、失眠、健忘等有一定的改善作用 。
3 、步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块 ，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热 ，放入姜 、大料、桂皮、豆瓣酱 、羊肉爆炒出香味 ，注入料酒 、高汤，用中火烧 。步骤3加入白萝卜、盐 、味精 、胡椒粉、酱油烧透至入味 ，放入蒜苗 、红油稍烧片刻即可 。
1 、乌龟羊肉汤配料：龟肉250克 ，羊肉250克，枸杞子10克 ，制附片10克 ，料酒、味精 、盐 、葱、姜 、胡椒粉 、熟猪油适量制法：将龟加工，肉切2厘米见方的丁。
2、煲羊肉汤可加入药材、蔬菜和调味料提升口感和营养价值 。药材如当归 、枸杞 ，蔬菜如萝卜 、土豆 ，调味料如生姜、大葱 。
3 、其实，做羊肉只要是选对调料品，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味。很多人在做羊肉时 ，会存在一个误区，就是一味添加香叶 、桂皮等香料 ，试图用这些香料的味道 ，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知，正是因为加了这些调料 ，使煮出来的羊肉汤 ，失去了羊肉原本的鲜味 。
当归枸杞羊肉汤食材：羊肉300克，当归15克 ，枸杞10克做法：将处理好的食材一起放入锅中 ，大火煮沸后改为小火煮2小时，之后加入调味品即可。功效：当归枸杞羊肉汤能够温补气血 ，对于气血虚弱引起的精神不振、面色萎黄 、失眠 、健忘等有一定的改善作用。
步骤1羊肉洗净切块 ，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段 。步骤2往锅里放油 ，烧热 ，放入姜、大料 、桂皮 、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒 、高汤 ，用中火烧 。步骤3加入白萝卜 、盐、味精、胡椒粉 、酱油烧透至入味 ，放入蒜苗 、红油稍烧片刻即可。
其实，做羊肉只要是选对调料品 ，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味 。很多人在做羊肉时，会存在一个误区 ，就是一味添加香叶、桂皮等香料 ，试图用这些香料的味道，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知 ，正是因为加了这些调料 ，使煮出来的羊肉汤，失去了羊肉原本的鲜味。
不要复杂的调料了，只放食盐 、蚝油加胡椒粉就可以了 ，盖上盖子烧开 。 1烧开以后把高压锅里面羊肉用漏勺捞起倒进来 ，最后把羊肉汤也倒进来用铲子简单整理一下 。 1盖上盖子煮5分钟让羊肉入一下味道，时间到打开盖子一锅香气四溢的不带骨羊肉就烀好了。
基础去膻调料 葱姜：必备组合 。生姜切片或拍散 ，能有效中和羊肉腥膻；大葱取白色段 ，增香去异 。部分做法会加入少量料酒或白酒焯水，进一步去腥。盐：最后阶段添加 ，避免过早使肉质变柴 。增香辅料 羊骨：羊腿骨或脊骨熬制底汤 ，赋予汤底醇厚奶白色泽，天然油脂提升香气 。
乌龟羊肉汤配料：龟肉250克 ，羊肉250克 ，枸杞子10克，制附片10克 ，料酒 、味精、盐 、葱 、姜、胡椒粉 、熟猪油适量制法：将龟加工 ，肉切2厘米见方的丁。
其实，做羊肉只要是选对调料品，用正确的方法烹饪 ，就可以大大地减少它的腥膻味。很多人在做羊肉时 ，会存在一个误区，就是一味添加香叶 、桂皮等香料 ，试图用这些香料的味道 ，来掩盖住羊肉的膻腥味 。却不知，正是因为加了这些调料 ，使煮出来的羊肉汤 ，失去了羊肉原本的鲜味 。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块 ，生姜洗净拍松 ，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热 ，放入姜、大料 、桂皮 、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味 ，注入料酒、高汤，用中火烧 。步骤3加入白萝卜 、盐 、味精、胡椒粉 、酱油烧透至入味，放入蒜苗 、红油稍烧片刻即可 。
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