大蒜 ，粉丝 ，娃娃菜 做法： 粉丝下锅煮熟过凉水，娃娃菜洗净切段备用 。 大蒜和小米辣切末 ，锅中少许油倒入炒香 ，两勺生抽，两勺蚝油，一勺鸡精 ，半勺代糖和少许盐 ，翻炒均匀盛出备用 。 娃娃菜垫底放上粉丝，倒上蒜蓉酱 ，上锅蒸6-8分钟即可。
蒜蓉粉丝的做法如下：准备材料：取新鲜的粉丝 ，置于开水中浸泡至完全软化 。将大蒜洗净，剁成细腻的蒜蓉 。炒制蒜蓉：在热锅中倒入适量的植物油。小火慢炒蒜蓉 ，直至色泽微黄 ，蒜香四溢。混合炒制：将已经软化的粉丝加入锅中，翻炒均匀 ，让每一根粉丝都裹上金黄的蒜蓉 。
制作蒜蓉酱 蒜米剁成细蓉 ，用清水冲洗后沥干（去除苦味） 。锅中倒入食用油，冷油下蒜蓉 ，小火慢炒至金黄 ，加入2克食盐 、2克白糖调味，盛出备用。（冷油炒蒜蓉不易焦糊，白糖可中和蒜的辛辣 ，提升鲜甜感）组合蒸制 将炒好的蒜蓉酱均匀铺在粉丝上 ，撒少许红椒丁点缀 。
拌粉丝：将炒好的蒜蓉酱汁均匀地倒在泡软的粉丝上，撒上葱花和红辣椒圈 ，然后搅拌均匀 ，让粉丝充分吸收酱汁 。蒸粉丝：最后，将拌好的粉丝放入蒸锅中 ，大火蒸5分钟左右 ，取出即可享用。
排骨洗净挤干水分加入两勺蒜末，两勺料酒 ，三勺生抽 ，一大勺蚝油，半勺黑胡椒 ，适量白糖 ，4勺淀粉上浆，腌制半小时 。油6成热下排骨，炸至金黄捞出 。大火再复炸一次 ，倒出多余的油 ，撒上椒盐即可出锅。 葱姜鸡这么做 做法：葱姜末淋上热油，加入一小勺盐 ，一小勺白糖 ，一勺椒盐，4勺凉白开拌匀 。
来看看这几道家常菜 周未宅家拿手好案 干煸肥肠 制作方法 肥肠 、干辣椒、青红椒 。 肥肠冷水下锅 ，加葱姜、香叶 、辣椒 ，桂皮 、八角、花椒白酒去醒40分钟后捞出过冷水切块。 少油将肥肠炒出油脂，倒入姜藤辣椒干 、花椒翻炒 、加2勺生抽、料酒 、1勺老抽 、豆瓣酱、适量盐炒匀 ，倒入青红椒大火翻炒即可 。
滋阴润肺的四道家常菜如下：鲫鱼汤 主要原料：河鲫鱼 、玉兰片 、豆腐、鲜蘑菇 。特点：此汤味道鲜美 ，营养丰富，河鲫鱼富含蛋白质 ，搭配玉兰片 、豆腐和鲜蘑菇 ，不仅滋阴润肺，还能增强免疫力。**雪梨炖百合 主要原料：雪梨 、百合。
1、蒜蓉娃娃菜 准备食材：娃娃菜，大蒜（爱吃粉丝的放点粉丝 ，美味加倍） 做法：两勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许白糖半碗清水搅拌均匀、娃娃莱切条 。 娃娃菜焯水捞出放入盘中 ，蒜末小米辣爆香倒入酱汁 。
2 、蒜蓉 、小米辣、生抽 、蚝油 、白砂糖、食盐 做法步骤： 粉丝冷水泡软捞出备用，娃娃菜洗净撕成片。 热油 ，小米辣 、蒜末爆香 ，加入4勺生抽 、1勺蚝油、少许食盐和白砂糖 、4勺清水，小火煮出香味 ，关火备用 。 水开 ，娃娃菜粉丝蒸15分钟，淋上酱汁 ，再蒸5分钟 ，即可出锅 。
3 、我了解的两种常见的娃娃菜做法：清蒸娃娃菜和蒜蓉娃娃菜。清蒸娃娃菜是将娃娃菜和粉丝蒸煮在一起，加入蒜头和调味料 ，蒜蓉娃娃菜则是将娃娃菜和蒜头炒在一起 ，加入生抽、鸡精和食盐等调味料，口感香鲜可口 。
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