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• 1、牛肉炖柿子怎么做

牛肉炖柿子怎么做

1 、牛肉炖柿子是一道营养丰富的家常菜，我平时制作这道菜时的做法是先把牛肉洗净 ，切块腌制20分钟 。柿子去皮
，切成小块备用
。热锅凉油，将腌制好的牛肉块倒入锅中煸炒至变色。加入适量的调料和水炖煮30分钟 ，再放入柿子，在炖10分钟即可 。 要注意煸炒牛肉时要翻动均匀
，不要糊锅。炖煮时要用小火，慢慢炖煮至牛肉烂糊
。

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、牛肉炖煮：锅中放入清水 ，烧至锅底有小气泡时（温水下锅）
，放入牛肉。水烧开后撇去浮沫，加入花椒袋、大料 、葱段、姜丝和适量料酒 ，盖上盖子煮50分钟 。若使用高压锅
，时间可缩短
。处理西红柿：利用炖牛肉的时间，在西红柿顶部切十字花刀 ，用热水烫后剥去皮
，切成块备用。

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、牛肉炖柿子的做法如下：食材准备牛肉500克、柿子40克（分两部分处理：30克切碎，10克切块） 、胡萝卜30克
、油20克、盐3克 、料酒20克
、糖20克、姜粉1勺 、八角1颗
、生抽2勺、老抽半勺 、番茄酱2勺 。牛肉预处理牛肉切块后冷水入锅 ，加入姜粉
、料酒
，大火烧开后煮3分钟，捞出用凉水冲洗干净备用
。

4、牛肉炖柿子的具体做法如下：工具/原料柿子牛肉马铃薯葱 、姜花椒、大料盐（可选糖
、番茄沙司）方法/步骤准备食材：将牛肉洗净切成块。处理配菜与调料：柿子、土豆切块 ，切葱花 、姜切片，花椒大料装入料盒备用 。牛肉焯水：将牛肉放入开水锅内焯烫
，捞出沥干水分
。

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、步骤： 准备材料：将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟 ，去除血水；柿子去皮
，切成小块；洋葱、姜 、蒜切成末。 煸炒调料：热锅凉油，放入洋葱
、姜、蒜 ，煸炒出香味 。 煸炒牛肉：放入牛肉
，煸炒至变色
。 调味：加入料酒 、盐
、生抽、老抽 、白糖，翻炒均匀。