这些菜谱经过精心挑选，注重口感和营养价值 ，为您推荐烧菜菜谱：红烧肉 、鱼香肉丝和麻婆豆腐 。红烧肉香甜可口 ，鱼香肉丝酸甜适中，麻婆豆腐麻辣鲜香 。这些菜谱都是家常菜 ，做法简单易学 ，适合家庭制作。
我的个人主页有200道+的菜谱 。可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招 ，掌握了你炒的菜味道会更上一层楼 。
牛腩500g 、土豆2个、胡萝卜1根 香料（八角2颗、桂皮1段 、香叶2片 、干辣椒3个）调料：生抽3勺、老抽1勺 、料酒2勺 、冰糖10g做法：牛腩切块冷水焯烫去血沫 ，土豆胡萝卜切滚刀块。热油炒香姜片、蒜瓣，加牛肉煸炒至微黄 ，倒入料酒 、生抽 、老抽翻炒上色。
食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋 、海米烧冬瓜 、香菇油菜、红烧豆腐 、大葱包羊肉 、红烧带鱼、红烧排骨等 。
做法：将鸡翅冲洗干净放入容器中 ，加入料酒，生姜片腌制10-15分钟 。锅内放入腌制的鸡翅（含生抽、料酒 、生姜片）味精 、白糖、花椒 、大料 、红干椒。合盖 ，轻触“功能菜单 ”键 ，选择“烧菜 ”程序，（根据量的多少来进行时间的加减）即可 。
1、蛤蜊蒸蛋 用料：蛤蜊十来个 ，盐一勺 ，葱姜少许，生抽两勺 ，猪油一勺 做法：1）烧一锅水 ，水煮沸后，姜片 、葱结连同蛤蜊一起下锅 。2）蛤蜊开口时间不同步，开口一个捞出一个 ，然后用冷水洗干净放入盘中。3）将鸡蛋倒入碗中打发 ，并加入一勺盐 。一般按蛋跟水比例1：5来蒸蛋 。
2 、清蒸鲈鱼 食材 鲈鱼：一条（约500克）生姜：适量，切成薄片 葱：适量 ，切成细丝 料酒：适量 盐：适量 酱油：适量 香油：适量 步骤 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去鳃 、去内脏后清洗干净。在鱼身上划几刀 ，以便更好地入味 。腌制：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右 。
3 、西班牙海鲜烩饭 简介：用番红花等香料调味的金黄色烩饭 ，搭配丰富的海鲜 ，是一道非常经典的西餐菜品。做法：准备红虾、白虾 、青口等海鲜 。将生米放入锅中，不断加入高汤炒制成熟饭 。加入海鲜和番红花等香料 ，继续烹饪至海鲜熟透。
4 、炒什锦海鲜是一道美味且做法相对简单的海鲜菜品 ，以下是具体制作方法：食材准备海鲜类：青口、鱿鱼、贝柱 、南美白虾仁共500克。这些海鲜种类丰富，能为菜品带来多样的口感和鲜美的味道 。蔬菜类：洋葱200克 ，洋葱在炒制过程中会散发出独特的香味 ，为海鲜增添别样风味 。
5 、家常海鲜菜品种类繁多，不仅美味可口，而且营养丰富。下面为您介绍一些简单的家常海鲜菜品：清蒸鱼：这是一道非常简单的家常菜 。选择新鲜的鱼类 ，如鲈鱼、海鲈或者鲫鱼 ，清洗干净后，在鱼身上划几刀 ，撒上适量的盐 、姜丝和葱段 ，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间） 。
6 、白灼鱿鱼是一道简单快捷且口感脆嫩的海鲜菜品 ，30秒左右出锅（总制作时间较短） ，新手也能轻松成功。 具体做法如下：食材准备主料：鲜鱿鱼（冰鲜）辅料：黄瓜片（装饰用，可选）、小米椒 、葱姜调料：芥末 、蒸鱼豉油、冰水 制作步骤处理鱿鱼将鱿鱼外皮撕掉 ，用清水冲洗干净 。
以下是一些适合一岁半小孩的简单家常菜谱做法： 山药蒸虾球将虾仁 、胡萝卜 、山药分别剁碎 ，混合后放入碗中备用 。准备豌豆蒸饭：取20克胚芽米，加入40毫升清水和几粒豌豆 ，先蒸15分钟 ，再将虾肉混合物置于米饭上继续蒸制。
少油少盐：尽量使用天然调味（如洋葱、番茄提味），盐量控制在1g/天以下 。
小孩菜谱简单家常做法如下：葱花鸡蛋 准备材料：葱花若干，鸡蛋几个 ，香油 、味精 、盐适量 。 制作步骤：将以上原料混合打散 ，支锅热油至八成熟，放入蛋液煎熟即可。西红柿鸡蛋 准备材料：熟透的大西红柿两个 ，鸡蛋两到三个 ，葱花，香油、味精、盐适量 。
豌豆玉米炒牛肉食材：牛肉 、豌豆粒 、玉米粒、胡萝卜做法：牛肉切片后用酱油 、淀粉腌制10分钟；胡萝卜切丁 ，玉米和豌豆焯水备用 。热油翻炒牛肉至变色 ，加入胡萝卜 、玉米、豌豆翻炒，淋少许清水焖煮至收汁即可。特点：色彩鲜艳 ，牛肉嫩滑 ，富含蛋白质和维生素。
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