1、鸭血豆腐是一道开胃下饭的佳肴 ，以下是具体做法：食材准备豆腐 250 克鸭血 250 克蒜泥 5 克豆瓣酱 5 克红椒 3 克酱油 5 克香菜 5 克制作步骤煸炒调料：先将蒜泥 、红椒 、豆瓣酱放入油锅内 ，煸炒出香味 。加入主料：接着把豆腐和鸭血切成小方块，倒入锅内，翻炒拌匀 。
2、食材处理：将鸭血和内酯豆腐切成小块 ，彩椒切成丁。小块食材能增加表面积 ，更易吸收汤汁和调料，从而更入味。焯水处理：冷水锅中放入豆腐 ，烧开后迅速捞出 。豆腐焯水可去除豆腥味 ，同时使其表面略微凝固，炖煮时不易碎 ，且能更好地吸收汤汁 。再放入切成丁的鸭血 ，煮两分钟后沥干水分备用。
3 、食材准备鸭血1块 、豆腐1块、葱1段 、姜3片 、蒜4瓣、郫县豆瓣酱适量 、火锅底料1小块 、盐1勺、料酒2勺 、青红辣椒（装饰用） 。处理食材将葱 、姜、蒜切好备用；鸭血和豆腐切成大小均匀的块状 。焯水去腥锅中加水烧开，放入鸭血和豆腐 ，加少许盐 ，煮3分钟后捞出沥干水分。
4、焯水去腥锅中加水烧开，放入切好的鸭血和豆腐 ，加入少许料酒和盐 ，煮2-3分钟后捞出，用冷水冲洗2-3遍以去除杂质和腥味 。炒制底料热锅后倒入适量植物油，放入葱 、蒜 、干辣椒和郫县豆瓣酱 ，小火煸炒至豆瓣酱出红油 。翻炒主料将焯过水的鸭血和豆腐放入锅中 ，用锅铲背面轻推翻炒，避免食材破碎。
5、豆腐皮 100g 小葱 3棵 处理食材豆芽过盐水焯水至断生 。嫩豆腐过盐水焯水3分钟 。鸭血切小块 ，过盐水煮沸5分钟。切葱段 、葱花 、蒜末、豆腐皮 。所有食材备齐 。烹饪步骤热锅冷油 ，加入蒜末 、葱段 、花椒、八角炒香。
1 、嫩豆腐和鸭血冲洗后切成均匀小块。焯水去腥 锅中加水，加1勺盐搅拌均匀 ，水开后下入豆腐和鸭血 ，煮1分钟后关火，捞出沥干水分 。（盐可提前入味并防止食材破碎）炒制底料 炒锅倒油烧热 ，下姜葱碎爆香 ，加入豆瓣酱炒出红油 。倒入半碗开水烧开，形成浓郁汤汁。
2 、鸭血烧豆腐的做法如下：准备食材鸭血1盒、内脂豆腐1盒 、豆瓣酱1汤匙 、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙 、料酒1汤匙 、水淀粉适量、食用油适量 、香菜适量 、葱姜蒜适量、盐适量 。处理食材将鸭血和豆腐分别切成块状 。
3 、豆腐和鸭血分别切成均匀薄片 ，提前切好可避免后续手忙脚乱。煎制豆腐起锅烧油 ，油热后逐块放入豆腐，避免粘连 。煎至一面金黄后，用铲子翻面 ，煎至两面金黄 ，盛出备用 。煎制鸭血锅中留少许底油，放入鸭血片煎制。煎至两面微焦（颜色略深） ，放入煎好的豆腐 。
4 、鸭血豆腐做法如下：食材准备鸭血1块、豆腐1块 、葱1段 、姜3片、蒜4瓣 、郫县豆瓣酱适量 、火锅底料1小块、盐1勺、料酒2勺 、青红辣椒（装饰用） 。处理食材将葱 、姜、蒜切好备用；鸭血和豆腐切成大小均匀的块状。焯水去腥锅中加水烧开 ，放入鸭血和豆腐，加少许盐 ，煮3分钟后捞出沥干水分 。
1 、鸭血炖豆腐的家常做法：鸭血炖豆腐是一道软嫩鲜香的家常菜 ，适合冬季食用 。
2 、鸭血炖豆腐的做法：鸭血炖豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜，主要食材为鸭血和豆腐 ，搭配丝瓜等辅料 ，通过炖煮的方式使食材充分入味。
3、鸭血炖豆腐做法如下：食材准备 鸭血 1块豆腐 1块食用油 适量葱姜 少许食盐 1勺味精 少许郫县豆瓣酱 1勺料酒 适量香菜（可选，用于增香）方法步骤 预处理食材备好鸭血和豆腐。将鸭血和豆腐切成均匀的小块 。将切好的鸭血和豆腐放入冷水锅中 ，加少许盐 ，煮沸后捞出沥干备用 。
1 、鸭血豆腐的做法如下：食材准备鸭血50克 、豆腐40克、浓汤宝10克 、葱5克 、姜3克、蒜3克 、香菜5克 、蒜苗4克、食用油适量、生抽适量 、川南油辣子3勺（根据口味调整）。处理食材葱切小段，姜 、蒜切片，香菜切小段 ，蒜苗切末 。鸭血切块后放入清水中浸泡备用 ，豆腐切块 。
2、鸭血豆腐是一道开胃下饭的佳肴，以下是具体做法：食材准备豆腐 250 克鸭血 250 克蒜泥 5 克豆瓣酱 5 克红椒 3 克酱油 5 克香菜 5 克制作步骤煸炒调料：先将蒜泥 、红椒 、豆瓣酱放入油锅内 ，煸炒出香味。加入主料：接着把豆腐和鸭血切成小方块 ，倒入锅内，翻炒拌匀 。
3、鸭血炖豆腐的做法：鸭血炖豆腐是一道营养丰富且美味的家常菜 ，主要食材为鸭血和豆腐 ，搭配丝瓜等辅料，通过炖煮的方式使食材充分入味 。
4 、将处理好的食材倒入锅中 ，确保高汤没过食材 ，大火煮沸后焖制5分钟。快收汁时加盐调味，尝味后撒上葱花 。出锅装盘将做好的鸭血豆腐盛出装盘即可 。
5 、鸭血炖豆腐的家常做法：鸭血炖豆腐是一道软嫩鲜香的家常菜 ，适合冬季食用。
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