本文目录一览：

• 1
  、家常炖鲤鱼的做法
• 2、家常炖鲤鱼的简单做法
• 3 、家常炖鲤鱼怎么做好吃

家常炖鲤鱼的做法

好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净
，两面改刀，抹上盐
、料酒腌制15分钟。葱切段 ，姜切片
，蒜拍松备用 。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色
。锅中留底油 ，加入葱、姜 、蒜炒香。加入适量清水
，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味 。

做法步骤 切好葱姜蒜 ，备用
。 在鱼背上划几道。 锅里放油
，再放葱姜蒜，爆香后放入花椒
、八角和干辣椒煸炒出香味 。 再把鱼下锅
。 煎两面后 ，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味 。 等待入味后
，再倒生抽
。

煎鱼：锅中倒入较多花生油，烧至六成热（约160℃）。放入处理好的鲤鱼 ，中火煎2分钟，期间不要翻动
，待底部定型后轻轻晃动锅体防止粘锅 。加入配料：鱼煎至两面微黄后，在锅边放入葱段、姜片 、蒜瓣和尖椒（如有） ，稍微翻炒出香味。加水炖煮：向锅中加入清水
，水量需完全没过鱼身
。

家常炖鲤鱼的简单做法

好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀 ，抹上盐
、料酒腌制15分钟。葱切段
，姜切片，蒜拍松备用 。锅中加油烧热 ，将鲤鱼煎至两面金黄色
。锅中留底油
，加入葱、姜 、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右 ，直到鱼炖烂入味 。

做法步骤 切好葱姜蒜
，备用
。 在鱼背上划几道。 锅里放油，再放葱姜蒜 ，爆香后放入花椒
、八角和干辣椒煸炒出香味 。 再把鱼下锅
。 煎两面后，倒入料酒去腥。 再倒入醋入味 。 等待入味后
，再倒生抽
。

家常简便炖鲤鱼的做法如下：准备食材 鲤鱼 1条葱 1根生姜 适量蒜 适量酱油 适量猪肉膘 2小块花椒、丁香 、香叶、桂皮 适量料酒
、盐、鸡精 、香菜 少许 处理鲤鱼 去腥线：在鱼鳃下方和尾部各拉一刀，抽出正反两面的鱼腥线。改刀：鱼身正反面切几刀 ，便于入味 。

家常炖鲤鱼最简单做法如下：准备食材：鲤鱼一条
，大葱一段，姜一块 ，香菜三根。油一勺
，盐一点，生抽大半勺 ，老抽一点
，白糖适量，醋适量
。处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞
、去腮、去内脏 ，洗净后在鱼身斜切几刀
，注意不要切透。煎鱼与调味：锅里加油，开大火 ，待油热后把鱼放入锅中煎至两面金黄 。

家常炖鲤鱼是一道鲜香浓郁 、汤汁醇厚的经典家常菜，做法简单但讲究火候和调味
。

家常炖鲤鱼怎么做好吃

1
、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净
，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段 ，姜切片
，蒜拍松备用 。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色
。锅中留底油 ，加入葱 、姜
、蒜炒香。加入适量清水
，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味 。

2、等待入味后 ，再倒生抽
。 然后
，倒入清水淹没鱼，大火炖 ，锅开后加入白糖
，再转中小火慢炖， 等到汤炖到在鱼肉一半的位置时 ，就可以放盐了。 好吃的家庭版炖鱼就做好了 。

3 、家常炖鲤鱼的做法如下：食材准备 鲤鱼 1条油
、盐 适量姜、葱 、蒜 适量八角、桂皮
、红辣椒 适量酱油、香叶 少许方法步骤 处理鲤鱼 鲤鱼去鳞 、去内脏，清洗干净后
，在鱼身两侧各划几刀（关键步骤：便于入味且熟得更快）
。备配料 姜切片，葱切段 ，蒜拍碎；八角
、桂皮、红辣椒 、香叶洗净备用。

4
、将炖煮好的鲤鱼小心地捞出
，放入大碗或盘中 。在鱼身上撒上葱花和香菜作为装饰。然后将汤汁慢慢倒入碗中，一道美味的清炖鲤鱼就做好了
。烹饪技巧和小贴士 煎鱼不破皮的技巧 煎鱼前要把鱼表面的水分擦干 ，这样可以避免煎鱼时油溅出。

5、茄子炖鲤鱼是一道非常美味的家常菜
，要想做得最好吃，关键在于食材的处理和火候的掌握 。

6 、处理鲤鱼：鲤鱼洗净后 ，用刀刮掉表面黏液（去腥关键！）
，腹内黑膜撕干净
。鱼身两面划斜刀，用1勺盐+1勺料酒+姜片涂抹腌制10分钟。 煎鱼不破皮：热锅冷油（油稍多） ，撒一撮盐防粘
，鱼用厨房纸擦干水分，小火煎至两面金黄 。