步骤： 红薯粉洗净锅中放入水，加入红薯粉开锅煮10分钟左右捞出 。 黄豆芽洗净 。 蒜切末 ，小米辣切小斜段。 锅中放入油 ，油热放入蒜末和小米辣炒香，放入黄豆芽 。 加入生抽 、蚝油 、盐 ，红薯粉条翻炒均匀即可出锅 。
步骤：准备粉条：干粉条用温水泡软（约15-20分钟） ，泡好后剪成适合入口的长度，沥干水分备用。处理豆芽：长豆芽洗净 ，摘去根部（如果豆芽较长 ，可以稍微掐断） 。炒制：热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒（不吃辣可以不放）爆香 。倒入豆芽，大火快速翻炒1-2分钟 ，至豆芽稍微变软。
豆芽炒粉条做法如下：准备工具与原料 豆芽250g 、韭菜100g 、粉条150g、鸡蛋2个 老抽、食用油 、米醋 、盐、胡椒粉适量 处理食材 豆芽洗净后切成小段 ，韭菜洗净切段备用。煮粉条 粉条凉水下锅煮熟，捞出后过凉水 ，加入适量老抽和食用油搅拌均匀 ，防止粘连并上色 。
1 、黄豆芽粉条 食材：黄豆芽300克，红薯粉适量 ，小米辣3-5个 ，蒜3-4瓣，生抽1勺 ，蚝油1勺 ，盐适量 。 步骤： 红薯粉洗净锅中放入水，加入红薯粉开锅煮10分钟左右捞出。 黄豆芽洗净 。 蒜切末 ，小米辣切小斜段 。 锅中放入油 ，油热放入蒜末和小米辣炒香，放入黄豆芽。 加入生抽 、蚝油、盐，红薯粉条翻炒均匀即可出锅 。
2 、豆芽洗净后切成小段 ，韭菜洗净切段备用 。煮粉条 粉条凉水下锅煮熟 ，捞出后过凉水，加入适量老抽和食用油搅拌均匀 ，防止粘连并上色。炒制步骤 炒鸡蛋：热锅倒油 ，倒入鸡蛋液炒熟，捞出控油备用 。炒配菜：锅中再倒少许油 ，放入韭菜和豆芽翻炒均匀 ，加入适量米醋提鲜 。
3 、炒制黄豆芽锅中补少许油，放入黄豆芽大火翻炒至豆芽变软（约2分钟）。加入生抽、老抽 、盐 、五香粉和白糖调味 ，翻炒均匀使豆芽入味 。加入粉条炖煮提前用温水泡软粉条 ，沥干水分后加入锅中，与豆芽混合翻炒均匀 。倒入能没过粉条的清水 ，大火煮沸后转中小火炖5分钟 ，期间可翻动避免粘锅。
1、食材准备黄豆芽 1把粉条 适量（根据人数调整）老抽 、生抽 各适量干辣椒 2个十三香 适量葱蒜 适量制作步骤预处理食材 将黄豆芽和粉条分别洗净。焯烫黄豆芽 锅中加水烧开，放入黄豆芽，待水再次沸腾后关火捞出 。将焯好的豆芽放入带孔的盆中沥干水分 ，同时开始煮粉条 。
2 、快捷家常搭配凉拌黄豆：煮熟的黄豆加黄瓜丁、胡萝卜、香菜 ，用生抽 、醋 、香油拌制，清爽开胃。黄豆芽炒粉条：新鲜黄豆芽与红薯粉条快炒 ，加老抽和蒜末 ，口感爽脆有嚼劲 。创意做法酥炸黄豆：干黄豆直接冷油下锅，小火炸至金黄 ，撒椒盐或糖 ，作为零食或沙拉 topping 。
3、做法如下：步骤大火烧至锅冒烟，倒油 ，放入小番茄 、青椒 、蒜 ，炒出香味；步骤放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤撒入适量盐、一勺酱油 、一勺清水 ，翻炒均匀；步骤待水稍收干 ，撒入小葱，关火。
4 、豆芽清洗一下，捞出控干水分 。干辣椒切段、蒜切片 、大葱切成葱花 。锅中加适量油 ，放入干辣椒 、葱蒜炒出香味。放入黄豆芽翻炒均匀 。加适量盐调味 。最后倒入适量醋 ，继续翻炒1分钟。翻炒均匀，撒上适量鸡精即可出锅 。酸辣可口 ，很不错的下酒菜 。
5、粉条炒鸡蛋：鸡蛋的鲜嫩与粉条的柔韧相结合 ，搭配青椒与洋葱的清新，简单而美味。麻辣干炒鸡块：鸡块与干辣椒 、花椒共同炒制 ，辣香与麻味交织 ，带来极致的味觉享受。八宝菜：五花肉 、荷兰豆、黄豆芽、胡萝卜等食材巧妙组合，蒜泥 、酱油等调料调味 ，多味平衡 。
6 、麻辣兔丁：四川人喜欢吃兔肉 ，而威远的麻辣兔丁更是其中的佼佼者 。兔肉切丁后，用多种调料腌制 ，再配以辣椒、花椒等香料炒制而成。兔肉质地细嫩 ，麻辣鲜香，是一道不可错过的下酒菜 。酸辣粉：酸辣粉是四川地区非常流行的一种小吃，威远的酸辣粉以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而受到食客的喜爱 。
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