本文目录一览：

• 1、暖心大烩菜的做法
• 2 、河南大烩菜的正宗做法
• 3
  、烩菜的家常做法(烩菜的做法)
• 4、大烩菜的正宗做法大全

暖心大烩菜的做法

暖心大烩菜是一道以五花肉 、白菜
、土豆等食材为主，经炒制、炖煮而成的家常菜 ，口感丰富
，温暖治愈。

五台大烩菜是五台地区的特色美食，以家常风味和丰富食材组合为特点 ，常作为忙碌一天后的暖心餐食 。

大烩菜是一道农家美食
，以豆芽，白菜 ，五花肉等食材制作而成，味道鲜美
，营养丰富今天给大家分享这道菜的家常做法
。下面请看我们的操作：准备黄豆芽二两左右，洗净后放入盆中；豆腐皮一张 ，切成1厘米宽的长条；长豆角一小把
，洗净后切成3厘米长的段；香菇7个去掉根部，再一切四半 ，一起放入盆中备用。

一定要先把油烧热
，然后再将葱花放入锅里面，倒入五花肉炒出油脂 。一定要将准备好的干豆角放入进去 ，能够很好的吸油
，就不会觉得烩菜油腻的吃不下去了
。年轻人是非常喜欢吃这种食物的，既方便又简单 ，吃起来也会很美味。把所有的原料倒入进去之后再加上一些水
，然后进行焖煮25分钟就可以出锅了 。

河南大烩菜的正宗做法

1 、河南大烩菜的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量，白菜一颗 ，豆腐一块，粉条适量
，丸子若干（可根据个人喜好选择肉丸或素丸）。辅料：葱适量，姜适量 ，花椒少许
，八角两颗，酱油适量 ，料酒适量
，盐适量，高汤或清水适量
。

2、河南烩菜是一道家常且做法简单的菜品 ，以下是具体做法：食材准备 粉条：根据个人喜好准备适量大白菜：3 - 4个大叶子小青菜：3 - 4颗豆腐：1块大豆芽：半碗的量火锅底料：1/3包（碗底量）盐：适量鸡精：适量味精：适量葱：1/4根老抽：1小勺蒜苗：2根方法步骤 食材预处理将葱和蒜苗切成小段备用。

3
、河南大烩菜的做法如下：原料准备 主料：五花肉、肉末 、白菜
、老豆腐、粉条 、海带
、鸡蛋、淀粉 。 调料：葱 、姜
、八角、盐 、料酒
、酱油、胡椒粉 、味精
。

4、河南大烩菜的做法如下： 准备原料： 主料：五花肉
、肉末、白菜 、老豆腐
、粉条、海带 、鸡蛋
、淀粉。 辅料：葱、姜 、八角 。 处理食材： 五花肉刮净外皮油污
，洗净后，取2/3放水中煮至断生 ，捞出切片；剩余1/3切成条
，加盐
、酱油腌渍10分钟，再用鸡蛋、淀粉挂糊 ，温油炸成金黄色的小酥肉
。

5 、主料：肉丸200克
、粉条（干）1把。辅料：白菜400克、西红柿1个 。调料：色拉油适量 、食盐适量、葱适量
、姜适量、蒜适量 、八角适量
、花椒适量、料酒适量 、老抽适量
、番茄酱适量、胡椒粉适量 、高汤适量
、香菜适量
。

烩菜的家常做法(烩菜的做法)

做法： 五花肉切片待用。 油锅中放入白糖炒至黑红色，加入大料出味 。 放入五花肉炒出油后点一点醋
，加入葱姜蒜炒出香味
。 放入全佐料爆炒，再把金针、油麦菜 、西红柿
、豆皮、麻花依次放入锅中炒。 少加点水炖五分钟 ，加入盐即可出锅 。

家常烩菜的做法如下：食材准备娃娃菜1颗 、粉条1把、香菇5朵
、土豆1个、豆腐丸子10个 、香菜1根
、食用油2勺、葱末1茶匙 、蒜末1茶匙
、红烧酱油1小勺、盐少量 、清水一碗。预处理食材娃娃菜洗净后切块备用
。粉条煮至半熟或全熟
，捞出后浸泡在冷水中防止粘连。土豆切滚刀块，提前煮至半熟；香菇切块备用 。

加盐
、胡椒粉、鸡精调味 ，汤汁稍浓即可（烩菜需保留一定汤汁
，不用收干）
。撒葱花或香菜出锅。关键点： 荤油提香：传统做法用猪油或五花肉煸炒，汤汁更香浓 。 分层下菜：耐煮的食材先放 ，易熟的（如粉条）后放
。 搭配灵活：可加炸红薯 、油炸茄子等
，增加口感层次。

大烩菜的正宗做法大全

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、榆林特色大烩菜以酸菜、猪肉 、土豆、粉条和冻豆腐为主要食材，通过炖煮的方式融合多种食材的鲜香 ，口感丰富且酸香开胃 。 以下是具体做法：食材准备主料：陕北土豆适量
、榆林酸菜适量、土猪肉适量 、宽粉条适量
、榆林冻豆腐适量
。辅料：葱、蒜 、生姜各适量
，酱油
、食盐、花椒适量。可选装饰：香菜少许（出锅前撒入增色提香） 。

2 、大烩菜是一道食材丰富
、做法简单的家常菜，适合搭配米饭、馒头或饼食用 ，以下为具体做法：食材准备白菜800克粉条90克土豆90克葱20克胡萝卜20克蒜40克豆腐80克干辣椒20克制作步骤食材预处理：所有蔬菜洗净，粉条提前煮软后泡入凉水备用
。

3 、大烩菜做法如下：准备食材白菜 30 克
、土豆 30 克、胡萝卜 30 克 、豆腐 30 克、粉条 30 克
、葱 5 克、蒜 5 克 、干辣椒 5 克。食材预处理将所有蔬菜洗净
，粉条提前煮软后泡入凉水中（若使用散装粉条，煮软后需从中间剪断） 。

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、榆林大烩菜的正宗做法如下：准备食材：猪肉 土豆 胡萝卜 豆腐 黑木耳 香菇 莲藕 粉条 辣椒 葱、姜 、蒜 食材处理：将猪肉切成薄片。土豆和胡萝卜切成小块
。豆腐切成小块。黑木耳和香菇切成丝 。莲藕切成片
。辣椒切成小段。葱
、姜、蒜切成末 。炒制：热锅凉油 ，放入葱姜蒜爆香
。加入猪肉煸炒至变色。

5 、大烩菜做法如下：食材准备干木耳10克
、大白菜叶6片、豆腐1块 、干粉条100克
、小青菜100克、五花肉150克 、大葱1根、蒜瓣5瓣
、姜1块、干辣椒2个 、盐1勺
、鸡精1勺、胡椒粉1勺 、生抽1勺
、蚝油1勺、辣椒面2勺 。处理食材 干木耳放入碗中
，加开水泡发20分钟
。白菜叶洗净后，将梗和叶分开切碎备用。