预处理肥肠：将1勺淀粉调成水淀粉备用。肥肠洗净后，冷水下锅 ，加入2片姜和2勺料酒 ，开火煮沸 。切段备用：开锅后煮5分钟，捞出肥肠 ，切成均匀的段状 。炒糖色：热锅凉油 ，加入1勺糖，小火加热至糖变色（若不擅长熬糖，可将糖直接加入调好的生抽汁中）。
方法步骤 处理肥肠将买回的肥肠切成段 ，放入开水中煮10分钟 ，去除多余油脂后沥干水分备用 。此步骤可减少肥肠的油腻感，提升口感 。切配辅料将大蒜切成蒜瓣 ，尖椒去籽后切成段。尖椒可根据个人口味选择辣度 ，若喜欢更辣可保留部分籽。
家常溜肥肠色泽金黄、外焦里嫩，咸甜味香 ，制作步骤如下：食材准备 猪大肠 500g青椒 适量大蒜 、生姜 适量淀粉 适量葱 、料酒、酱油 、味精 、花椒、大料 适量制作步骤 预处理猪大肠 猪大肠洗净后冷水下锅 ，加入葱 、姜 、蒜、花椒 、大料，大火煮沸 。
1 、预处理肥肠：将1勺淀粉调成水淀粉备用 。肥肠洗净后 ，冷水下锅 ，加入2片姜和2勺料酒，开火煮沸。切段备用：开锅后煮5分钟 ，捞出肥肠 ，切成均匀的段状 。炒糖色：热锅凉油，加入1勺糖，小火加热至糖变色（若不擅长熬糖 ，可将糖直接加入调好的生抽汁中） 。
2、溜肥肠是一道以猪大肠为主料的浙江家常菜 ，具有润燥补虚的功效，以下是具体做法：食材准备熟肥肠200g 、辣椒适量 、花椒5g、姜10g、蒜10g 、葱10g 、白芝麻10g、糖1小匙 、酱油1小匙 、蚝油1小匙、盐2小匙 、油适量。处理食材干辣椒切段 ，大葱斜切成片 ，姜蒜切片；熟肥肠切成3-4厘米的小节 。
3 、家常溜肥肠的做法如下：食材 肥肠 适量盐 适量方法/步骤 准备调料与食材处理：调1勺淀粉备用；肥肠彻底洗净；葱姜蒜切碎；准备调味汁，将3勺生抽、适量盐 、少量米醋（约米醋瓶盖的一半量）混合均匀 。肥肠焯水：将肥肠冷水下锅 ，加入2片姜 、2勺料酒 ，开火煮沸。
4、家常溜肥肠的做法如下：食材准备 肥肠 500g淀粉 1勺料酒 、葱姜蒜 适量生抽 、糖、醋 适量青椒、胡萝卜 适量制作步骤 前期处理：调1勺淀粉备用；肥肠洗净，葱姜蒜切碎；将3勺生抽 、适量盐 、米醋（米醋瓶盖的一半量）混合调成生抽汁 。肥肠焯水：冷水下锅 ，加入2片姜、2勺料酒 ，开火煮 。
5 、尖椒溜肥肠的家常做法如下：食材准备 猪大肠 250克尖椒 4个色拉油 适量花椒 适量大蒜 适量食盐 适量生抽 适量料酒 适量 方法步骤 处理肥肠将买回的肥肠切成段，放入开水中煮10分钟 ，去除多余油脂后沥干水分备用。此步骤可减少肥肠的油腻感 ，提升口感 。切配辅料将大蒜切成蒜瓣，尖椒去籽后切成段 。
6 、家常溜肥肠做法如下：准备食材：肥肠500克、青椒2个 、胡萝卜半根 、料酒2勺、淀粉1勺 、葱姜蒜适量 、生抽3勺、盐适量 、米醋少许 、糖1勺。肥肠预处理：将肥肠彻底洗净，冷水下锅 ，加入2片姜和2勺料酒 ，开火煮制。肥肠切段：开锅后煮5分钟，捞出肥肠 ，切成适当大小的段 。
溜肥肠是一道以猪大肠为主料的浙江家常菜 ，具有润燥补虚的功效，以下是具体做法：食材准备熟肥肠200g、辣椒适量、花椒5g 、姜10g 、蒜10g、葱10g 、白芝麻10g 、糖1小匙、酱油1小匙 、蚝油1小匙 、盐2小匙、油适量 。处理食材干辣椒切段 ，大葱斜切成片 ，姜蒜切片；熟肥肠切成3-4厘米的小节。
调味出锅：待青辣椒炒至断生 、肥肠完全熟透后，根据个人口味加入适量食盐 ，快速翻炒均匀 ，使味道充分融合 。最后撒上剩余的葱绿部分，略作翻炒即可关火 。装盘享用：将炒好的溜肥肠盛出装盘 ，稍微放凉后即可食用。此时肥肠口感鲜嫩有嚼劲 ，青辣椒清爽脆嫩，葱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜 。
将肥肠用清水加白醋浸泡 ，翻面撕去内部肥油和筋膜 ，反复冲洗至无异味 。锅中加水，放入料酒 、花椒、八角 、姜片 、少许盐 ，小火煮肥肠30分钟至八成熟 ，捞出切段。爆香调料 葱切段，姜、蒜切片 。热锅冷油 ，放入葱、姜 、蒜爆香 。翻炒肥肠 倒入肥肠段 ，大火快速翻炒，烹入料酒去腥 ，炒至表面微黄。
溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克 、青辣椒3根 。辅料：油1汤勺、味极鲜2勺 、葱花1小把 、料酒1勺、盐2茶匙 。步骤：肥肠切段。青辣椒切菱形块备用。葱切段 。锅中倒入适量油 ，稍热放入葱花稍翻炒 。接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒 ，2分钟。
1 、肥肠处理：将肥肠清洗干净 ，去除内部多余的油脂和杂质，切成均匀的小块 。清洗时可加入少量面粉或白醋反复揉搓，以去除异味 。配菜准备：青辣椒洗净后去籽 ，切成与肥肠大小相近的块状；香葱洗净后切碎 ，分为葱白和葱绿两部分备用。
2 、将胡萝卜洗净切块 。将青椒洗净切丝 。将洋葱去皮切成丁。煮肥肠 将肥肠冷水下锅，加入葱、姜 、蒜 、花椒、八角等大料 。大火煮沸后转中火 ，煮至肥肠熟透（约20-30分钟 ，根据肥肠厚度调整） 。捞出肥肠，放凉后切成均匀的段状。
3 、溜肥肠是一道以猪大肠为主料的浙江家常菜 ，具有润燥补虚的功效 ，以下是具体做法：食材准备熟肥肠200g 、辣椒适量、花椒5g、姜10g 、蒜10g 、葱10g、白芝麻10g 、糖1小匙 、酱油1小匙、蚝油1小匙 、盐2小匙 、油适量 。处理食材干辣椒切段，大葱斜切成片 ，姜蒜切片；熟肥肠切成3-4厘米的小节 。
4、溜肥肠的家常做法：主料：肥肠400克 、青辣椒3根。辅料：油1汤勺 、味极鲜2勺、葱花1小把 、料酒1勺 、盐2茶匙。步骤：肥肠切段 。青辣椒切菱形块备用 。葱切段。锅中倒入适量油 ，稍热放入葱花稍翻炒 。接着倒入味极鲜酱油，后立即倒入肥肠翻炒 ，2分钟 。
5、溜肥肠的制作方法如下：准备食材 猪肠适量 柿子椒、红尖椒适量 色拉油 、食盐 、酱油、葱 、姜 、蒜适量 八角、料酒 、淀粉 、面粉少许 白醋、十三香适量 处理肥肠 翻洗肥肠：将肠头翻过来 ，用水冲洗，去除内部杂质。 去除杂质：翻过来的肥肠，去掉淋巴管和多余的肥油 。
将胡萝卜洗净切块 。将青椒洗净切丝。将洋葱去皮切成丁 。煮肥肠 将肥肠冷水下锅 ，加入葱 、姜 、蒜、花椒 、八角等大料 。大火煮沸后转中火 ，煮至肥肠熟透（约20-30分钟，根据肥肠厚度调整）。捞出肥肠 ，放凉后切成均匀的段状 。煸炒肥肠 起锅烧热油 ，下入肥肠段，中火煸炒至表面微焦 、颜色变深 ，盛出备用 。
食材准备肥肠 500g尖椒 2个葱 2段、蒜 3瓣、姜 1片 、八角 2个油 2勺 、盐 2小勺、酱油 1勺 、糖 20g 、胡椒粉 1小勺料酒、淀粉（调碗汁用）制作步骤清洗肥肠 将肥肠放入淡盐醋混合溶液中浸泡10分钟 ，摘除内部脏物。转移至淘米水中浸泡5分钟，再用清水搓洗两遍 ，去除异味。
溜肥肠的做法如下：食材准备肥肠：300g青红线椒：60g白糖：15g葱姜蒜：20g蚝油：15g盐 、生抽：适量 制作步骤肥肠改刀切块：将炖好的肥肠改刀切成块状 ，青红线椒切成圈备用，同时切适量的姜片 、蒜片和小葱段 。
溜肥肠是一道以猪大肠为主料的浙江家常菜 ，具有润燥补虚的功效 ，以下是具体做法：食材准备熟肥肠200g、辣椒适量 、花椒5g 、姜10g、蒜10g 、葱10g 、白芝麻10g、糖1小匙、酱油1小匙 、蚝油1小匙 、盐2小匙、油适量 。处理食材干辣椒切段，大葱斜切成片，姜蒜切片；熟肥肠切成3-4厘米的小节。
预处理肥肠：将1勺淀粉调成水淀粉备用 。肥肠洗净后 ，冷水下锅 ，加入2片姜和2勺料酒，开火煮沸 。切段备用：开锅后煮5分钟 ，捞出肥肠 ，切成均匀的段状。炒糖色：热锅凉油，加入1勺糖 ，小火加热至糖变色（若不擅长熬糖 ，可将糖直接加入调好的生抽汁中） 。
溜肥肠是一道以猪大肠为主料的浙江家常菜，具有润燥补虚的功效 ，以下是具体做法：食材准备熟肥肠200g 、辣椒适量 、花椒5g、姜10g 、蒜10g 、葱10g、白芝麻10g 、糖1小匙 、酱油1小匙、蚝油1小匙 、盐2小匙 、油适量 。处理食材干辣椒切段 ，大葱斜切成片，姜蒜切片；熟肥肠切成3-4厘米的小节。
家常溜肥肠的做法如下：食材 肥肠 适量盐 适量方法/步骤 准备调料与食材处理：调1勺淀粉备用；肥肠彻底洗净；葱姜蒜切碎；准备调味汁 ，将3勺生抽、适量盐、少量米醋（约米醋瓶盖的一半量）混合均匀 。肥肠焯水：将肥肠冷水下锅 ，加入2片姜 、2勺料酒，开火煮沸 。
尖椒溜肥肠的家常做法如下：食材准备 猪大肠 250克尖椒 4个色拉油 适量花椒 适量大蒜 适量食盐 适量生抽 适量料酒 适量 方法步骤 处理肥肠将买回的肥肠切成段，放入开水中煮10分钟 ，去除多余油脂后沥干水分备用。此步骤可减少肥肠的油腻感 ，提升口感 。切配辅料将大蒜切成蒜瓣，尖椒去籽后切成段 。
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