1 、糖醋小排的用料：排骨600克、姜5片、蒜3瓣 、指天椒2个。 糖醋汁的用料： 料酒1勺 、生抽2勺、糖3勺 、醋4勺 、水5勺 。 糖醋小排的做法： 步骤1：排骨洗净 ，放入开水中焯水、去掉浮沫 。 步骤2：捞出放入高压锅 ，加入3片姜，冷水下锅就行 ，我家两个人吃饭 ，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，8-10分钟。
2 、锅中放入足够的清水 ，大火烧开后 ，倒入洗好的排骨，煮沸后捞出备用 。 焯排骨的空档 ，取一只大碗 ，放入两勺生抽 、一勺老抽、一勺白醋 、一勺料酒 、少许盐，拌匀后备用 。 锅中倒入适量油 ，放入冰糖 ，小火炒出漂亮的糖色。
3、糖醋小排的家常做法如下： 准备和腌制小排 去除血水：将小排用清水浸泡半小时，以去除血水。 腌制：沥干水份后 ，用1勺料酒 、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌制小排 ，使其入味 。 炒制和焖煮 炒制：用1勺左右的油润锅，倒入腌制好的小排 ，翻炒至吐油 。
4 、家常糖醋小排的做法如下：准备原料 主料：一字排500克调料：葱少许、姜少许、料酒1汤匙 、镇江香醋225毫升 、白砂糖100克、老抽60毫升 、油40-50毫升 、麻油1-2茶匙、水适量关键比例：糖与醋的最终比例约为1：2（根据醋的酸度调整） ，烹饪中分两次加醋。
5 、青梅糖醋小排的家庭版做法以炖制为主，避免油炸，并利用青梅的酸甜提升风味 ，健康又应景中秋 。 具体步骤如下：食材准备主料：猪小排500克 、腌青梅5-8颗（或青梅酱2大勺） 。调料：生姜3片、料酒1勺 、生抽2勺 、老抽半勺、冰糖30克 、香醋3勺 、清水适量。
6、糖醋小排是一道酸甜可口的经典家常菜 ，做法如下：食材准备猪肋排 250克 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 7毫升 淀粉 10克 料酒 适量 处理排骨猪肋排洗净后切成小段，用开水浸泡片刻以泡出血水 ，随后沥干水分 。加入适量盐和料酒腌制40分钟 ，使排骨充分入味 。
家常糖醋小排的做法如下：准备原料 主料：一字排500克调料：葱少许、姜少许 、料酒1汤匙 、镇江香醋225毫升、白砂糖100克 、老抽60毫升 、油40-50毫升、麻油1-2茶匙 、水适量关键比例：糖与醋的最终比例约为1：2（根据醋的酸度调整），烹饪中分两次加醋。
取小碗 ，按比例加入老抽（1勺） 、糖（3勺）、醋（2勺） 、鸡精（半勺） ，搅拌均匀至糖融化 。比例说明：糖醋比例可根据口味调整，喜欢酸甜味重可多加1勺糖或醋 。炒制收汁 锅中留少许底油 ，放入葱段 、姜片爆香 ，捞出葱姜残渣。
糖醋小排的家常做法如下： 准备与腌制 去除血水：将小排用清水浸泡半小时，以去除血水 ，之后沥干水份 。 腌制：用1勺料酒、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖将小排腌制一段时间 ，使其入味 。 炒制与焖煮 炒制：用1勺左右的油润锅，倒入腌制好的小排翻炒至吐油。
对于新手来说，最安全的方法就是用小火 ，一般来说不会有大问题的。糖醋小排 原料：小排200g 、葱姜适量 、冰糖30粒左右、镇江香醋2大勺、料酒少许 、盐一小勺 、生抽1小勺 糖醋小排的做法 小排泡水大约半小时去除血水 ，洗干净后控干水分 。锅里放少许油，中小火将小排煎到表面金黄色捞出 。
糖醋小排是一道酸甜可口的经典家常菜 ，做法如下：食材准备猪肋排 250克 醋 适量 白糖 适量 盐 适量 生抽 7毫升 淀粉 10克 料酒 适量 处理排骨猪肋排洗净后切成小段 ，用开水浸泡片刻以泡出血水，随后沥干水分。加入适量盐和料酒腌制40分钟 ，使排骨充分入味 。
所需食材有猪排骨500g、酱油 、白糖 、红醋、葱 、姜 、植物油等 。将排骨剁成段 ，葱和姜分别切段。锅置火上，放入油 ，待油烧热后 ，下入排骨炸至金黄捞出 。沥干油，国内留少许油 ，下入葱、姜 、酱油 、白糖 ，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂 ，汤汁快无时加红醋并翻勺即可 。
1、家常糖醋小排的做法如下：准备原料 主料：一字排500克调料：葱少许 、姜少许 、料酒1汤匙、镇江香醋225毫升、白砂糖100克 、老抽60毫升 、油40-50毫升、麻油1-2茶匙 、水适量关键比例：糖与醋的最终比例约为1：2（根据醋的酸度调整） ，烹饪中分两次加醋。
2 、熬制糖醋汁锅中留少许底油，放入白糖 ，小火慢炒至融化 。加入适量醋、生抽和清水 ，中火熬煮至汤汁微微浓稠，糖醋香味充分释放 。翻炒收汁将炸好的排骨倒入糖醋汁中 ，加入适量盐 ，持续翻炒使排骨均匀裹上酱汁。待汤汁收至浓稠 、排骨表面油亮时，转小火避免糊锅 。
3 、取小碗 ，按比例加入老抽（1勺）、糖（3勺） 、醋（2勺） 、鸡精（半勺） ，搅拌均匀至糖融化 。比例说明：糖醋比例可根据口味调整，喜欢酸甜味重可多加1勺糖或醋。炒制收汁 锅中留少许底油 ，放入葱段、姜片爆香 ，捞出葱姜残渣。
4 、糖醋小排的家常做法如下： 准备与腌制 去除血水：将小排用清水浸泡半小时，以去除血水，之后沥干水份 。 腌制：用1勺料酒 、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖将小排腌制一段时间 ，使其入味 。 炒制与焖煮 炒制：用1勺左右的油润锅 ，倒入腌制好的小排翻炒至吐油。
5、家常糖醋小排介绍：主料：小排200g 配料：葱姜适量、冰糖30粒左右 、镇江香醋2大勺 、料酒少许、盐一小勺 、生抽1小勺 难度：中级掌勺 功效：益气补血 美食类型：热菜 季节菜系：春季 家常糖醋小排讲解：糖醋菜是很多人所钟爱的，我也不例外 ，糖醋排骨 ，糖醋丸子，糖醋里脊 。
6 、糖醋小排也是一道普通的家常菜 ，个人觉得家常菜的精髓就是——简单易做 ，适合家人口味 。那么下面就分享一下我的制作方法，希望给大家一些参考哟！食材：肋排：3根 ，姜片：5片 ，冰糖：适量，食用油、料酒 、生抽 、香醋、食盐：适量 ，制作步骤：肋排切块 ，洗净。
冰糖1小把 做法步骤 排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥 。 电火锅加热加入适量的油，加入冰糖 ，炒糖色 。（火要小火） 糖色炒好之后加入焯好水的排骨 ，下锅炒均匀。 加入姜片 、葱段 、蒜瓣 。 加入热水，没过排骨 。 加入料酒、盐 、生抽 、陈醋调味。 煮至排骨收汁 ，捞出姜片、葱段、蒜瓣 。
糖醋小排的做法如下：食材准备：小排适量 ，白糖 、盐 、醋、酱油 、料酒 、开水、姜块 、冰糖适量 。浸泡去血水：将小排用清水浸泡半小时，去除血水。腌制小排：沥干水分后 ，用1勺料酒 、1/2勺红烧酱油和1/2勺白糖腌制小排。翻炒小排：用1勺左右的油润锅 ，倒入小排翻炒至吐油，放入姜片和剩下的料酒 。
将猪小排剁成 3-4 厘米长的小段 ，用清水浸泡 30 分钟 ，期间换水 2-3 次，去除血水 。冷水下锅 ，加入 1 片姜、1 段葱和 1 汤匙料酒 ，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干备用。煎炸排骨：锅中倒入适量食用油（油量能没过排骨底部即可） ，中火加热至五成热（约 150℃） 。
做法一： 所需材料：猪排骨500克 ，酱油，白糖 ，红醋 ，葱，姜 ，植物油 。 步骤： 将排骨剁成段。 葱 、姜切段 。 热油炸排骨至金黄 ，捞出沥油 。 倒入葱姜 、酱油、白糖，加水烧煮 ，排骨熟烂后加红醋 ，翻炒出锅。 注意事项：糖色熬制勿过长，防止拔丝排骨 。
糖醋小排的做法如下：原料：小排500克（约） 。调料：盐 、葱 、姜、料酒、生抽 、老抽 、醋、白糖。步骤1：腌制小排洗净沥干 ，调入料酒 、姜片 、生抽拌匀 ，用保鲜膜封好，腌制20分钟 。步骤2：煎排骨锅底倒油，油温7成热时倒入排骨 。步骤3：煎至棕色边煎边翻动排骨 ，直至煎成棕色 ，捞出备用。
青梅糖醋小排的家庭版做法以炖制为主，避免油炸 ，并利用青梅的酸甜提升风味 ，健康又应景中秋。 具体步骤如下：食材准备主料：猪小排500克、腌青梅5-8颗（或青梅酱2大勺） 。调料：生姜3片 、料酒1勺 、生抽2勺、老抽半勺 、冰糖30克 、香醋3勺、清水适量 。
糖醋小排的用料：排骨600克 、姜5片 、蒜3瓣、指天椒2个。 糖醋汁的用料： 料酒1勺、生抽2勺 、糖3勺 、醋4勺、水5勺 。 糖醋小排的做法： 步骤1：排骨洗净，放入开水中焯水 、去掉浮沫 。 步骤2：捞出放入高压锅 ，加入3片姜 ，冷水下锅就行，我家两个人吃饭 ，我用的水刚刚淹没过排骨的高度 ，高压锅上汽后计时，8-10分钟。
焯水去腥：将小排冷水下锅 ，开中火加热至水沸腾 ，焯烫约5秒后迅速捞出（时间过长会导致肉质变老） 。吸干水分：用厨房纸或吸水布将排骨表面水分彻底擦干，防止后续油炸时迸溅油花 。炒糖色 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热（约150℃）。
食材准备主料：猪小排500克 、腌青梅5-8颗（或青梅酱2大勺） 。调料：生姜3片、料酒1勺 、生抽2勺 、老抽半勺、冰糖30克 、香醋3勺 、清水适量 。可选增香：八角1颗、桂皮1小段 、香叶1片（若喜欢传统糖醋味可添加）。制作步骤处理排骨 猪小排剁成3-4厘米长的块 ，用清水浸泡30分钟去血水 ，中途换水2次 。
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