茄子烩面片是一道以面粉 、茄子 、柿子为主要食材的家常面食 ，口感筋道 ，汤汁浓郁 。以下是具体做法：食材准备面粉 500克水 适量茄子 1个柿子 2个葱花 5克盐 5克油 10克五香粉 5克制作步骤制作面片 将面粉加水揉成光滑面团，静置松弛10分钟 。将面团擀成薄片，厚度约2-3毫米。
烩面片的家常做法：烩面片以手擀面片搭配蔬菜汤汁烩制而成 ，营养健康且易消化 ，适合全家食用。以下是具体步骤：准备食材：主料：面粉适量、番茄2个 、豆腐1小块 、青菜适量 。辅料：小葱适量、猪油（或调和油）适量 、醋/酱油/盐/味精适量 。处理食材：面粉加清水揉成面团，静置30分钟醒面。
家常烩面片的做法如下：准备食材 蔬菜：豆角去丝切断 ，土豆去皮切小块 ，西红柿切块，香菇切片 ，芹菜切断（杆叶分开） 。鸡蛋：准备两个鸡蛋备用 。面片：准备适量的生面片。调料：辣椒面 、花椒粉、鸡精 、盐 。炒制蔬菜 将除芹菜叶以外的所有蔬菜装入盆中 ，撒上辣椒面 、花椒粉和鸡精备用 。
茄子烩面片是一道以面粉、茄子 、柿子为主要食材的家常面食，口感筋道 ，汤汁浓郁。以下是具体做法：食材准备面粉 500克水 适量茄子 1个柿子 2个葱花 5克盐 5克油 10克五香粉 5克制作步骤制作面片 将面粉加水揉成光滑面团 ，静置松弛10分钟 。将面团擀成薄片，厚度约2-3毫米 。
做烩面面片的做法和配料 ，做烩面的做法是把面擀成薄片待用 ，做烩面的酱料，放入锅中，加上白菜粉条 ，茄子 ，土豆等，你喜欢吃的蔬菜 ，放入锅中加水炖煮 ，最后把面抻成薄片，放入锅中 ，继续煮至面熟 ，蔡淑就可以吃了。
做法：容器中倒入面粉加水和2克盐，搅拌均匀 ，和成一个光滑的面团 ，稍醒30分钟 。将面团擀长擀圆，切成大小相等的条 ，揪成一小块一小块的面片 。鸡蛋打散在碗中 ，搅拌均匀；韭菜切段；胡萝卜切片。锅中水开后，倒入面片，煮熟捞出 ，放在冷开水中备用。
【1】准备食材 首先准备好制作烩面的主要食材和配料：大西红柿 ，鸡蛋，植物油 ，盐 ，香葱少许，烩面片 ，青菜 ，鹌鹑蛋 。【2】制作步骤 准备两个鸡蛋打成蛋液，西红柿洗净切块儿备用 ，青菜洗好控下水备用 。锅内先放油倒入蛋液 ，因为要做烩面片儿所以可以鸡蛋稍微做的老一些，炒成块状后再盛出来备用。
1 、烩面片的做法如下：食材 面团 2个土豆 1个西红柿 1个腐竹 适量盐 1搓菠菜 1把方法/步骤 准备面团：准备两个和好的面团 。制作面片：将面团擀成长条 ，切成剂子 ，跟在寿司帘上搓成麻食状（也可根据喜好切成其他形状的面片） 。处理配菜：土豆、西红柿洗净切块，腐竹切段，菠菜洗净切碎。
2、烩面片的家常做法：烩面片以手擀面片搭配蔬菜汤汁烩制而成 ，营养健康且易消化 ，适合全家食用 。以下是具体步骤：准备食材：主料：面粉适量 、番茄2个 、豆腐1小块、青菜适量 。辅料：小葱适量 、猪油（或调和油）适量 、醋/酱油/盐/味精适量。处理食材：面粉加清水揉成面团，静置30分钟醒面 。
3、原料：面片 、西红柿 、豆腐、芹菜 、辣椒 、盐、味精 、鸡精 、酱油、姜末、胡椒粉等 。将西红柿 、豆腐 、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤 ，加盐 、味精 、酱油、姜末 、胡椒粉等入味 。再加进黄花 、木耳烧沸 ，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用 。
4、茄子烩面片是一道以面粉 、茄子 、柿子为主要食材的家常面食 ，口感筋道 ，汤汁浓郁。以下是具体做法：食材准备面粉 500克水 适量茄子 1个柿子 2个葱花 5克盐 5克油 10克五香粉 5克制作步骤制作面片 将面粉加水揉成光滑面团，静置松弛10分钟。将面团擀成薄片 ，厚度约2-3毫米 。
5、烩面片的做法的做法如下：材料准备：面粉300克 、盐3克 、水160克、高汤等 。面粉加盐 ，然后慢慢加水，先活成絮状。揉成团 ，盖保鲜膜 ，松弛10分钟 。松弛好的面团很容易揉成光滑的 。切成每个50克。擀成片，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发 ，天热就当冰箱冷藏室里 ，时间至少1个小时 。
6、炖汤：羊肉 、猪腿骨 、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸 ，捞出 ，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸 ，将浮沫去净 ，继续将羊肉 、腿骨 、鸡架子放入用小火炖2小时 。 和面：传统的面是用面粉加食用碱、精盐 、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯 。
烩面片的家常做法：烩面片以手擀面片搭配蔬菜汤汁烩制而成，营养健康且易消化 ，适合全家食用 。以下是具体步骤：准备食材：主料：面粉适量 、番茄2个、豆腐1小块 、青菜适量。辅料：小葱适量 、猪油（或调和油）适量、醋/酱油/盐/味精适量 。处理食材：面粉加清水揉成面团 ，静置30分钟醒面 。
家常烩面片的做法如下：准备食材 蔬菜：豆角去丝切断，土豆去皮切小块 ，西红柿切块 ，香菇切片，芹菜切断（杆叶分开）。鸡蛋：准备两个鸡蛋备用。面片：准备适量的生面片 。调料：辣椒面 、花椒粉 、鸡精、盐 。炒制蔬菜 将除芹菜叶以外的所有蔬菜装入盆中，撒上辣椒面、花椒粉和鸡精备用。
烩面片的做法的做法如下：材料准备：面粉300克 、盐3克 、水160克、高汤等 。面粉加盐 ，然后慢慢加水 ，先活成絮状 。揉成团，盖保鲜膜 ，松弛10分钟。松弛好的面团很容易揉成光滑的 。切成每个50克 。擀成片 ，每片涂上少许油，盖保鲜膜醒发 ，天热就当冰箱冷藏室里 ，时间至少1个小时。
步骤： 炖汤：羊肉 、猪腿骨 、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸 ，捞出 ，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸 ，将浮沫去净 ，继续将羊肉 、腿骨 、鸡架子放入用小火炖2小时 。 和面：传统的面是用面粉加食用碱、精盐 、水和成的 。黄河今天是从超市买的烩面坯。
使用一个推盘，将面片两面刷上植物油，放在托盘里 ，再用保鲜膜将烩面片盖住 ，防止干皮 。烩面片要醒上2个小时，下锅时拉薄扯长就可以 。烩面坯的家常做法 和面：在温水中加入少许盐 ，将面粉活成面团。烩面坯可以加盐 ，也可以加盐加碱，目的是让面更容易抻扯 ，也可以都不加。
和面：筋道的基底 采用高筋面粉与清水按2：1比例混合 ，分次加水搅拌成絮状后揉成光滑面团 。关键在于“三揉三醒 ”：首次揉面后覆湿布醒发20分钟，二次揉搓至面团无气孔 ，再醒10分钟 ，最后拉抻前揉第三次以增强延展性 。
选择合适的面粉：制作烩面应选择高筋面粉，因为高筋面粉中的蛋白质含量较高 ，可以使面条更加有弹性 ，容易拉长。同时，面粉要新鲜，以保证面条的口感 。和面：将面粉倒入盆中 ，加入适量的水 ，用筷子搅拌成絮状 。然后用手揉成面团，揉至表面光滑 ，手感有弹性。
烩面拉得又薄又长的关键在于和面和拉面的技巧 ，而烩面坯的家常做法也相对简单 。如何将烩面拉得又薄又长： 和面和醒面：准备适量面粉，加入少量盐和冷水揉成面团 ，醒发30分钟 。 擀面：将面团分成小份 ，逐一擀成薄片，并在面片中间按压一下 ，便于下锅后分开。
烩面怎么拉的又薄又长 制作烩面的关键在于和面和拉面的技巧 。首先 ，准备适量的面粉，加入少量盐和冷水 ，揉成面团 。随后 ，将面团醒发30分钟，再将其分成小份，逐一擀成薄片。擀面时 ，要在面片中间按压一下 ，便于下锅后分开 。
烩面的拉扯方法如下：准备醒好的面片：将和好的面团经过醒发后，分成小份 ，并擀成薄一点的面片 。在擀好的面片中间用擀面杖按一下 ，这样下锅拉烩面时可以方便从中间分开。刷油防粘：将擀好的面片两面刷上植物油，以防止面片干皮或粘连在一起。
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