1、青椒木耳炒鸡蛋 食材准备青椒洗净切成滚刀块；准备葱花 、蒜片；鸡蛋打散摊成鸡蛋饼 ，切块备用 。
2 、木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材木耳 10克、鸡蛋 2个 、清水 1升 、食用油 5毫升、蒜片 5克 、盐 2克 、辣椒 2克 。泡发木耳将木耳放入温水中浸泡至完全泡发（约20-30分钟） ，泡发后洗净并去除根部硬结。处理鸡蛋将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅打至蛋液均匀。
3、倒入沥干水分的木耳，转大火快速翻炒1-2分钟 ，至木耳表面油亮 、质地变软（若木耳未完全泡发 ，可加盖焖1分钟促熟） 。混合调味 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与木耳翻炒均匀（约30秒） ，使鸡蛋充分吸收木耳的鲜味 。
4 、家庭版木耳炒鸡蛋做法如下：准备食材木耳适量、鸡蛋适量 、盐适量 、蒜适量、姜适量。处理食材将木耳洗净后切成段状备用；在碗中打入鸡蛋 ，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀 ，使盐完全融入蛋液 。炒制鸡蛋起锅烧热 ，倒入适量食用油，待油温升至六成热（约160℃-180℃）时 ，将蛋液缓慢倒入锅中 。
5、黑木耳炒鸡蛋做法如下：食材准备鲜黑木耳 100g鸡蛋 2 个洋葱 1 个蚝油 适量盐 适量食用油 适量制作步骤处理黑木耳：鲜黑木耳去根部 ，大朵的剪小点。烧开水后下锅焯熟，捞起控干水分 ，这样可以避免后面炒的时候炸油锅 。处理洋葱：洋葱去掉最外层 ，切掉两端头部，对半切开后找好方向切成条 。
1 、青椒木耳炒鸡蛋 食材准备青椒洗净切成滚刀块；准备葱花 、蒜片；鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切块备用。
2、倒入沥干水分的木耳 ，转大火快速翻炒1-2分钟 ，至木耳表面油亮 、质地变软（若木耳未完全泡发，可加盖焖1分钟促熟） 。混合调味 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中 ，与木耳翻炒均匀（约30秒） ，使鸡蛋充分吸收木耳的鲜味 。
3 、家常木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材木耳适量、鸡蛋两个 、葱花适量 、盐适量。泡发木耳将木耳用温水泡发至完全舒展 。处理木耳泡发后洗净，撕成小块 ，用热水焯烫1-2分钟（去除杂质并提升口感） 。调制蛋液鸡蛋打入碗中 ，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。
4、热锅凉油 ，待油烧至七成热（可以看到油微微冒烟） ，倒入调好的鸡蛋液。此时不要急于搅拌，让鸡蛋液在锅中稍微凝固一下 ，然后用铲子轻轻推动 ，使未凝固的蛋液流向锅边，已凝固的部分可以盛出备用 。这样操作可以避免鸡蛋炒得太碎，口感更好 。
5 、木耳炒鸡蛋是一道经典家常菜 ，食材简单且营养丰富 ，木耳爽脆 、鸡蛋嫩滑，搭配蒜香提味 ，口感清爽可口。以下是详细步骤：食材准备 木耳：2两（干木耳需提前泡发）鸡蛋：2个 蒜：适量（切碎）盐：适量 油：适量 具体步骤 处理鸡蛋将鸡蛋磕入碗中 ，用筷子快速搅拌至蛋液完全混合均匀，备用 。
6、木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材木耳 10克 、鸡蛋 2个 、清水 1升、食用油 5毫升、蒜片 5克 、盐 2克 、辣椒 2克 。泡发木耳将木耳放入温水中浸泡至完全泡发（约20-30分钟） ，泡发后洗净并去除根部硬结。处理鸡蛋将鸡蛋打入碗中 ，用筷子或打蛋器充分搅打至蛋液均匀 。
1、黑木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材黑木耳一小把 、鸡蛋4个 、葱若干、盐5克 、酱油5克 、料酒10克、麻油5克 。处理黑木耳将木耳泡水1小时以上，待完全泡开后洗净 ，剪去根部（根部有泥 ，洗不净），再次洗净备用。炒鸡蛋取4个鸡蛋 ，加入2克盐 ，打散均匀 。
2 、泡发黑木耳：如果使用的是干木耳，提前用温水泡发30分钟左右，直到木耳完全展开 。泡发后 ，去掉根部硬的部分 ，撕成小块备用。 准备配料：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒 ，搅拌均匀备用 。青椒或红椒切丝 ，大蒜切片，姜切丝 ，葱切段 。
3 、处理黑木耳：用绞肉机将泡发好的黑木耳打碎成渣渣 ，若无绞肉机可用刀切。用刀剁时，可先按住切丝再切成碎 ，避免乱蹦。调制混合液：将黑木耳碎加入鸡蛋、盐 、酱油（可无） 、蚝油（可无）充分搅拌均匀 。
4、处理黑木耳：将水发木耳洗净 ，沥水备用 。木耳水发技巧：使用淘米水泡发木耳，可使木耳又厚又大且柔软；泡发后在烧开的水中焯一下 ，以杀菌消毒。准备鸡蛋液：将鸡蛋磕入碗内 ，用筷子或打蛋器搅匀，待用 。炒鸡蛋：炒锅烧热，加入适量油 ，油稍热后 ，将鸡蛋液倒入锅中，摊熟成蛋饼状 ，然后出锅备用 。
5、黑木耳青椒炒鸡蛋做法如下：准备食材黑木耳适量 、鸡蛋2个 、青椒适量、盐适量 、鸡精适量 、姜末蒜末适量、生抽适量 、食用油适量。处理鸡蛋将鸡蛋打入碗中 ，加入少量盐打散 。热锅凉油，倒入蛋液后快速翻炒 ，尽量将鸡蛋撮散 ，炒至嫩滑状态后盛出备用 。
6 、将所需食材准备好。木耳用温水泡发，去除根部后 ，焯水备用 。鸡蛋打散备用 。锅中加入适量食物油 ，倒入蛋液滑散。将鸡蛋炒好后盛出备用 。另起锅，锅中加入葱花爆香 ，加入木耳翻炒均匀 。加入1勺味达美初榨原酿生抽。再加入1勺味达美臻品蚝油。适量盐调味 。最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可 。
青椒木耳炒鸡蛋 食材准备青椒洗净切成滚刀块；准备葱花、蒜片；鸡蛋打散摊成鸡蛋饼 ，切块备用。
木耳炒鸡蛋的做法如下：准备食材木耳 10克 、鸡蛋 2个 、清水 1升、食用油 5毫升 、蒜片 5克 、盐 2克、辣椒 2克 。泡发木耳将木耳放入温水中浸泡至完全泡发（约20-30分钟），泡发后洗净并去除根部硬结 。处理鸡蛋将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅打至蛋液均匀。
鸡蛋打入碗中 ，加少许盐搅散备用 。炒鸡蛋 锅中倒入适量油 ，烧至六成热时倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子快速划散 ，炒至金黄后盛出备用 。爆香蒜片 锅中补少量油 ，放入蒜片小火煸炒至金黄出香，注意控制火候避免蒜片焦糊。
木耳炒鸡蛋做法如下：食材准备：木耳20克、鸡蛋2枚 、胡萝卜1根 、盐适量、油适量 、葱1小段 。处理食材：木耳提前1天用冷水泡发（或浸泡1小时以上） ，摘洗干净后撕成小片；鸡蛋打入碗中搅散；葱切小段；胡萝卜去皮切片 。炒鸡蛋：锅中放少许油 ，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后滑炒成块 ，盛出备用。
木耳需提前用冷水泡发至完全舒展（约30分钟至1小时） ，泡发后去除根部杂质，撕成小朵 ，用清水冲洗2-3次 ，沥干水分备用 。鸡蛋打入碗中，加少量盐（约1/3茶匙）搅打均匀，使蛋液充分融合；葱切葱花 ，姜切末备用 。
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