准备食材 主料：五花肉适量 、菠萝1个 辅料：胡萝卜适量、青椒适量 、花椒适量 调料：盐适量 、料酒适量、生抽适量 、淀粉适量 、白糖适量、番茄酱适量 处理食材 五花肉切厚片 ，加盐 、料酒 、生抽腌制30分钟 ，放入淀粉抓匀 。菠萝从中间切开，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒、胡萝卜切片备用 。
准备食材 菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐 、料酒 、胡椒粉等基础调料） ，青椒、红椒切块备用。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液 ，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整 。
菠萝古老肉是一道酸甜可口的经典粤菜 ，以下是其具体做法：工具/原料菠萝里脊肉方法/步骤处理菠萝将半个菠萝切成均匀的小块 ，放入盐水中浸泡10-15分钟 。盐水浸泡可去除菠萝的涩味，同时保留果香。腌制里脊肉将猪里脊切成2厘米左右的方块 ，加入姜丝、1勺料酒 、半勺盐和一个蛋清 ，抓匀后腌制20分钟 。
菠萝古老肉的做法如下：食材准备猪里脊肉少许 、菠萝四分之一个、鸡蛋1个 、淀粉少许 、醋一勺、白糖一勺 、葱姜蒜适量 、盐适量、番茄酱适量 、料酒一大勺 。处理食材将猪里脊肉切成小块，胡萝卜 、青椒、菠萝分别切块备用。腌制肉块肉块中加入少许料酒 、盐和蛋清 ，抓匀后腌制15分钟 。
菠萝古老肉的做法如下：食材准备里脊肉半块 、菠萝半个、青椒1个、甜椒1个 、番茄酱10克 、生抽10克、淀粉10克 、盐少许 、蛋清1个、面粉10克（根据口味调整） 、油1勺 、白糖10克、白醋1勺 。处理食材菠萝处理：用勺子挖出菠萝肉 ，将果肉切成小块后放入盐水浸泡20分钟。
1 、准备食材：将里脊肉切成5厘米见方的小块，菠萝和青红椒也切成与肉块相似大小的块状 。腌制里脊肉：在切好的里脊肉中加入生抽 、黑胡椒粉、盐 、淀粉和油 ，搅拌均匀后腌制30分钟左右 ，使其入味 。裹糊炸制：将腌好的里脊肉加入打匀的鸡蛋液拌匀，再将其在面粉中滚一圈，使每块肉都均匀地粘上一层面粉。然后放入筛网中抖掉多余的粉 。
2 、菠萝削皮后 ，需要放盐水里浸泡半小时 ，去去涩水，也可以用清水浸泡 。然后切成小块；青红椒去籽切菱形片；洋葱切片；大蒜子切片备用。接着来调糖醋汁 ，碗里放入一勺番茄沙司、一勺白糖、一勺白醋 、半碗水 ，和匀备用。没买到里脊肉，用的前腿瘦肉代替 ，切成小块 。
3 、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块 ，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好 。将切好的肉块放入容器中 ，加料酒、盐 、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡 ，防止氧化变色，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。
4 、菠萝去皮后切成块 ，猪瘦肉切成小方块 ，青红黄甜椒洗净后切块 。把里脊肉放入碗里，放入食盐和胡椒粉、料酒一起搅拌均匀，腌制10分钟以上 。在腌制好的里脊肉里再打入一个鸡蛋 ，一勺红薯淀粉一起搅拌均匀 ，让肉块均匀的包裹上面糊。
1 、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉 ，其实口感更好 。将切好的肉块放入容器中 ，加料酒 、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变色 ，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片 。
2 、菠萝去皮后切成均匀小块备用。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐 、料酒、胡椒粉等基础调料） ，青椒 、红椒切块备用 。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液，再均匀裹上一层面粉 ，确保每块肉都覆盖完整 。
3 、菠萝古老肉 主料：菠萝、猪肉。辅料：番茄酱、料酒 、味精 、盐、胡椒 、青红甜椒 。做法：首先我们需要将准备好的瘦肉猪用清水清洗干净 ，切成大小合适的猪肉快，然后放入盐 、料酒、生抽等调味料进行腌制片刻 ，这样可以让猪肉去腥 。
4 、古老肉（菠萝古老肉）的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量 、菠萝1个 辅料：胡萝卜适量、青椒适量 、花椒适量 调料：盐适量 、料酒适量、生抽适量 、淀粉适量 、白糖适量、番茄酱适量 处理食材 五花肉切厚片 ，加盐、料酒 、生抽腌制30分钟，放入淀粉抓匀。
5 、波罗古老肉的做法如下：准备食材 五花肉200克 菠萝80克 青椒1个 红椒1个 鸡蛋1个 面粉20克 盐5克 料酒10毫升 番茄酱10克 醋20毫升 白糖8克 食材处理 菠萝洗净，切成小块 ，浸泡在淡盐水中。 红椒、青椒洗净 ，去蒂去籽，切成菱形片 。
6 、锅中留底油 ，爆香葱段和蒜茸 。放入青椒 、红椒与菠萝快速翻炒至热。倒入调好的酱汁勾芡 。最后 ，下入炸好的猪肉片快速翻炒均匀，使每一片肉都裹上酸甜可口的酱汁 。完成： 一道味酸甜、质地外酥里嫩的菠萝古老肉就完成了。这道菜不仅口感丰富 ，而且色彩鲜艳 ，非常适合作为宴客菜或家常菜来享用 。
1 、准备食材 主料：五花肉适量 、菠萝1个 辅料：胡萝卜适量、青椒适量 、花椒适量 调料：盐适量 、料酒适量、生抽适量 、淀粉适量 、白糖适量、番茄酱适量 处理食材 五花肉切厚片，加盐、料酒 、生抽腌制30分钟 ，放入淀粉抓匀 。菠萝从中间切开 ，挖出果肉并切块，放入淡盐水中浸泡；青椒 、胡萝卜切片备用。
2、菠萝去皮后切成均匀小块备用 。猪肉需提前腌制（腌制时可加入盐 、料酒 、胡椒粉等基础调料） ，青椒、红椒切块备用 。处理猪肉 将腌好的猪肉依次蘸取蛋液 ，再均匀裹上一层面粉，确保每块肉都覆盖完整。
3 、菠萝古老肉是一道酸甜可口的经典粤菜，以下是其具体做法：工具/原料菠萝里脊肉方法/步骤处理菠萝将半个菠萝切成均匀的小块 ，放入盐水中浸泡10-15分钟 。盐水浸泡可去除菠萝的涩味 ，同时保留果香 。腌制里脊肉将猪里脊切成2厘米左右的方块，加入姜丝 、1勺料酒、半勺盐和一个蛋清 ，抓匀后腌制20分钟。
4 、准备材料：猪瘦肉300克 ，菠萝300克，青红鲜椒20克 ，红干椒0.5克 ，青干辣椒2克，白醋10毫升 ，番茄酱20 克 ，生粉14克，白糖35克 ，精盐4克 ，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克 ，全鸡蛋25克 ，山楂片4克，食油100克 ，葱段4克 ，蒜茸4克。
5 、菠萝古老肉 材料： 主料：猪里脊（200g） 菠萝（150g） 做法： 里脊肉切5cm见方的块，加生抽1汤匙（15ml） ，黑胡椒粉少许 ，盐3g，淀粉3g ，油1汤匙（15ml）腌制30分钟 。 菠萝切与肉差不多大小的块 。青红椒分别切块。 腌好的肉加打匀的鸡蛋 ，拌匀 。 把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉 。
古老肉（咕噜肉）的详细做法 古老肉是一道经典的粤菜 ，酸甜开胃 ，外酥里嫩。
古老肉（菠萝古老肉）的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量、菠萝1个 辅料：胡萝卜适量 、青椒适量 、花椒适量 调料：盐适量、料酒适量、生抽适量 、淀粉适量 、白糖适量、番茄酱适量 处理食材 五花肉切厚片，加盐 、料酒 、生抽腌制30分钟，放入淀粉抓匀 。
首先把原料改刀 ，红椒把心去掉 ，然后切正成块，黄彩椒也切成小块 。里脊肉从中间片开 ，然后在里脊肉上面介十字花刀 ，刀纹不可太深，另一面也用同样的方法介花刀 ，介花刀是为了让码味更容易入味 ，吃着肉质更嫩一点。
古老肉的家常做法通常包括准备食材、腌制肉块 、烹饪调味和最后装盘几个步骤 。首先，要准备好所需的食材 ，包括猪肉 、青椒、红椒 、黄椒 、洋葱等蔬菜 ，以及蒜末、生姜 、酱油 、糖、醋、料酒 、番茄酱等调味料 。猪肉应切成适口大小的块状，方便后续腌制和烹饪。
制作家庭古老肉的做法如下： 首先处理原料 ，将红椒去心后切成块 ，黄彩椒也切成小块备用 。 里脊肉从中间片开，在其上切出十字花刀，但注意不要切得太深 。同样 ，将猪脊的另一面也以同样的方式切花刀。这样处理的目的是为了让调味料更好地渗透入肉中 ，使肉质更加嫩滑。
洗净锅，加入少量油烧热 。加入切好的洋葱 ，快速煸炒出香味 。加入红 、黄、绿色灯笼椒 ，翻炒均匀。放入炸好的里脊肉块，加入适量白糖 、白醋 、盐 ，以及3汤匙番茄酱 ，翻炒均匀 。1加入菠萝块，继续翻炒均匀 ，直至材料均匀混合 。1出锅装盘 ，完成这道古老肉的家常做法。
古老肉的家常做法如下：所需食材： 里脊肉200g 菠萝1/4个 红色灯笼椒半个 黄色灯笼椒半个 绿色灯笼椒半个 洋葱1个 鸡蛋1个 淀粉适量 料酒少许 食用精盐少许 番茄酱3汤匙 白糖适量 白醋少许 制作步骤： 准备食材：将所有材料洗净切好备用 。
菠萝古老肉的家常做法如下：准备材料 瘦肉300克 菠萝100克 洋葱1个 蒜瓣2个 青椒1个 生姜片、红辣椒适量 盐 、酱油 、料酒、白糖 、味精 、淀粉适量 处理肉类 在瘦肉上划几刀，以便入味 。 加入少量盐、酱油 、料酒 、淀粉拌匀 ，腌制15分钟。准备蔬菜 菠萝去皮切块 。
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