本文目录一览：

• 1、清炖羊肉放哪些调料最香?膻味重怎么处理
• 2 、羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?
• 3、炖羊肉最佳配料
• 4
  、清炖羊肉都放啥调料

清炖羊肉放哪些调料最香?膻味重怎么处理

1、清炖羊肉去膻增香3个关键：预处理+香辛料组合+辅料搭配 处理羊肉膻味优先：将羊肉切块后冷水浸泡2小时（中途换水2次） ，随后冷水入锅焯水，加入3片生姜 、1段大葱
、15毫升料酒
，水沸后撇净浮沫 。

2、清炖羊肉放以下调料最香：基础去腥组合为生姜5片 、大葱白2段
、花椒15粒；进阶增香香料有白芷1片、陈皮1小块 、山楂干3颗；调味点睛用枸杞
、盐、白胡椒粉，汤品可加香菜或芹菜末 ，肉质配蒜末与豆瓣酱蘸碟。处理膻味重的羊肉可采用三步去膻法
。

3 、清炖羊肉可放以下调料增香：基础去腥增香组合用生姜（拍碎）
、大葱白（切段）、花椒；经典香料搭配可选大料 、桂皮、八角（少量）；进阶提鲜辅料有白芷
、白胡椒粒、陈皮 、山楂干。处理膻味重的羊肉方法有浸泡焯水
、酸性中和、把控火候与时机 。

4 、清炖羊肉想要最香可使用以下调料：基础去腥增香组合有拍碎的生姜
、切段的大葱白、花椒；经典香料搭配为大料 、桂皮
、少量八角；辅助提鲜食材有山楂干、陈皮 、白芷
。处理膻味重的羊肉可采用以下方法。调料使用基础去腥增香组合是清炖羊肉的“黄金搭档 ”
，生姜能驱寒去腥，大葱可提香 ，花椒可增加味道层次感 。

羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃?

1
、羊肉汤要买羊腿部位肉好吃
。 羊肉汤做法 参芪归枣生姜羊肉汤材料党参10克黄芪15克红枣5枚当归15克生姜1大块枸杞子10克桂圆肉8克带皮羊腩肉500克食盐适量做法准备用料：党参10克
，黄芪15克，红枣5枚 ，当归15克
，生姜1大块，枸杞子10克 ，桂圆肉8克
，带皮羊腩肉500克，食盐适量。

2、我认为炖羊肉汤最佳选择羊腿部位 ，肉质鲜嫩 、胶原蛋白丰富，炖煮后汤汁浓郁、肉质鲜美 。注意火候和时间
，避免影响口感
。可按个人口味添加调料和配菜。

3
、铁锅上火烧热放油，可以多放一点儿 ，油热后放葱、姜
，炸出香味儿后放羊肉块，多煸炒羊肉 ，等到羊肉变色并没什么水分的时候
，放料酒，加水 ，水要多加
，一次加足，没过羊肉 。火 ，一直炖到肉烂为止
。因为炖的时间比较长
，所以水一定要加足。

炖羊肉最佳配料

1 、清炖羊肉做法简单，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块 ，焯水去沫，加入姜片
、葱段、料酒和清水
，小火炖煮1-2小时至软糯，加盐调味 ，撒上葱花香菜即可 。注意火候和时间
，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量
。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美 ，营养丰富
，是冬日进补佳品。

2 、我觉得炖羊肉最佳配料有姜片
、大葱、料酒 、香料
、盐、鸡精 、红枣
、枸杞 。 但不同的配料和香料都有自己的特点和作用，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配
。同时也要注意不要过量添加配料和香料 ，以免影响羊肉本身的口感和质量。

3、整条羊腿我本人喜欢做白切羊肉
，白切羊肉做法简单，味道鲜美 ，吃着特别带劲！具体做法请看我下面步骤操作！ 【主配料】：羊腿一只（大概5斤左右） 。 【辅料】：料酒30克 、生姜50克、大葱100克
、食盐10克
。 【操作步骤】： 【一】：羊腿洗净。 【二】：用刀横着在羊腿上切一些口子
，这样方便煮的时候入味 。

4、煮羊肉最佳配料： 煮羊肉最佳配料为生姜 、大葱
、大蒜、花椒 、八角
、香叶，加料酒、盐和胡椒粉腌制
。 炖煮时放入这些配料 ，煮至熟透即可。

5 、配料：羊肉500克
、党参10克、红枣10克 、枸杞10克
、生姜1块、料酒1/2大匙 、胡椒粉少许、精盐2小匙
、白糖1/2小匙、味精1小匙 。我认为做法如下：羊肉剁块，党参切段
，红枣 、枸杞泡透，生姜切片
。炖羊汤首选羊腿肉。浸泡羊肉颜色发白后捞出清水洗净 ，冷水放羊肉
，加葱
、姜、料酒大火煮3分钟 。

6 、生活中的蒋老师 2023-12-30 · TA获得超过112个赞 关注 我认为羊肉炖萝卜做法如下：羊肉切块焯水，砂锅加葱姜陈皮煮沸 ，放入羊肉煮半小时
，再加入萝卜煮熟，调味后撒上香菜末。

清炖羊肉都放啥调料

清炖羊肉做法简单 ，以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料：将羊肉切块
，焯水去沫，加入姜片
、葱段、料酒和清水 ，小火炖煮1-2小时至软糯
，加盐调味，撒上葱花香菜即可
。注意火候和时间 ，确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量 。清炖羊肉汤汁清澈，口感鲜美
，营养丰富，是冬日进补佳品
。

我觉得炖羊肉最佳配料有姜片 、大葱
、料酒、香料 、盐
、鸡精、红枣 、枸杞。 但不同的配料和香料都有自己的特点和作用 ，可以根据个人口味和需求进行选择和搭配 。同时也要注意不要过量添加配料和香料
，以免影响羊肉本身的口感和质量
。

准备少许姜片，切好以后放入砂锅里面 ，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。 第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐
，开中小火煮半个小时左右 。 再准备一根胡萝卜，去头去尾 ，改刀滚刀块
。 再切点葱花香菜
，葱花是大葱切碎的，香菜切小段。

元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 清炖羊肉放的调料有：葱白、当归
、小茴香、胡椒粉 、白芷 。

清煮羊肉时 ，可以放入以下调料： 提鲜调料： 葱：增加香味
。 姜：去腥增香。 蒜：提升整体风味 。 黄酒：去腥且增添酒香。 八角：增添香气
。 花椒：增加麻香和去腥。 草果：提升肉汤的醇厚感 。 香叶：增添香气
。 陈皮：增加层次感。 干桔皮：去腥提香 。

清煮羊肉（清炖羊肉）时
，可以放入以下调料：提鲜类调料 葱：切段或打结放入汤中，能增添香味
。姜：切片或拍碎 ，用于去腥增香。蒜：可整颗或切片放入，提供微辣和香气 。黄酒：适量加入
，可去腥增香，使汤色更加清澈
。