本文目录一览：

• 1 、家常炒鸡的做法
• 2
  、辣椒炒鸡的家常做法,学会这1步,香辣开胃,简单又好吃!
• 3、干炒鸡的家常做法

家常炒鸡的做法

鸡肉洗干净切成小丁，加人1勺蒜末 ，1勺料酒
，1勺生抽，1勺蚝油 ，1勺淀粉
，半勺黑胡椒粉腌制20分钟 尖椒切粒，蒜切末起锅热油 ，放入鸡丁翻炒
，翻炒至变色表面有点焦黄加入1勺辣椒粉，1勺孜然粒 ，半勺椒盐，翻炒均匀即可。

鸡的做法大全家常菜做法 香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥
，爆炒葱姜蒜，加调料炖煮 ，最后加入小米辣和香菜 。 麻油鸡：爆炒姜片
，翻炒鸡块，倒入米酒炖煮 ，加盐调味
。 大盘鸡：腌制鸡块
，炸花椒，翻炒加入调料 ，焖煮
，最后加入土豆和青红辣椒。

以下为你介绍三种干炒鸡的家常做法：经典干炒鸡（焦香麻辣版）食材：鸡腿肉 、葱
、姜、蒜 、盐
、胡椒粉、十三香 、生抽、黄酒
、干辣椒、花椒 、白芷 。步骤：把鸡腿肉剁块泡去血水，用葱姜
、盐、胡椒粉 、十三香
、生抽、黄酒腌制
。干辣椒切段 ，备好白芷 、花椒
，葱姜蒜切片。

家常炒鸡的做法如下：准备食材 鸡肉500克尖椒20克香菇30克料酒15克盐3克葱15克蒜15克豆瓣酱15克食用油30克糖8克姜丝
、大葱碎、花椒粉 、生抽适量 处理食材 鸡肉处理：取半只鸡剁成块，洗净沥水 。加入一汤勺料酒
、一汤勺生抽、一小撮盐 、姜丝、大葱碎
、一茶匙花椒粉 ，用手抓匀腌制
。

辣椒炒鸡的家常做法,学会这1步,香辣开胃,简单又好吃!

1、配方主食材：鸡腿肉（或鸡胸肉）500克 、青红辣椒各2根辅料：葱姜蒜适量
、花椒10粒调味料：料酒1勺、生抽2勺 、老抽1勺
、蚝油1勺、盐少许 、白糖半勺
、清水半碗制作步骤鸡肉处理鸡腿洗净剁成小块，冷水下锅
，加入葱姜、1勺料酒，焯水至变色后捞出 ，沥干水分备用。关键技巧：焯水可去除血沫和腥味
，鸡肉更清爽 。

2 、做法：鸡肉切块，冷水下锅煮去血沫捞出清洗干净备用。

3
、炒到能闻到葱姜蒜的香气时就把干辣椒倒进去 ，和葱姜蒜一起炒出香味
，注意干辣椒在下锅之前先用水洗一下，再泡一下 ，这样辣椒在锅内就不易被烧糊变黑
。

4、第一步：首先把买来的鸡肉洗一半
，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐 ，味道会不一样 。然后
，将切好的鸡块放入盘中备用
。

干炒鸡的家常做法

1 、步骤：鸡肉切块，用盐、生抽
、料酒、淀粉 、姜蒜末腌制15分钟。青红辣椒切圈 ，热油炒香葱姜蒜
、干辣椒，放入鸡块炒至金黄捞出 。底油炒香豆瓣酱
，加青红辣椒和鸡块翻炒，放蚝油、生抽调味 ，中小火炒至干香
。

2 、正宗干炒鸡的做法如下： 准备食材 主料：鸡腿肉。 配料：葱
、姜、蒜 、花椒
、干辣椒 。 调料：盐、油 、料酒
、生抽、糖 、胡椒粉、五香粉
。 腌制鸡肉 将鸡腿丁加入料酒
、生抽、胡椒粉 、五香粉
、盐、糖以及适量的香油或橄榄油
，充分拌匀后腌制20分钟以上，使鸡肉充分吸收调料的味道。

3 、正宗干炒鸡的做法如下：准备原料和配料 主要原料：鸡腿肉 。配料：葱
、姜、蒜 、花椒
、干辣椒
。调料：盐、油 、料酒
、生抽、糖 、胡椒粉、五香粉。鸡肉处理与腌制 鸡腿切丁：将鸡腿去皮去骨 ，取肉切成丁状 。配料切制：干红椒切成斜段
，大葱切斜段，蒜和姜切片 ，准备好适量的花椒。