1、食料：草鱼1条，老豆腐1块 ，大葱2根 ，香菜4根，小葱3根 ，金针菇150克 ，啤酒100克，姜片1块，大蒜5瓣 ，盐5克 ，白糖一勺，胡椒粉5克 ，小米椒3个 ，生抽2勺，老抽1勺 ，料酒半勺 ，蚝油1勺，黄豆酱1勺 。 方法： 首先把草鱼削去鱼鳞 ，切开鱼肚取出鱼内脏不要把鱼清洗干净 ，剪刀剪去鱼尾巴和鱼鳍，接着在鱼头下方切一刀 ，鱼尾部也各切一刀 。
2、草鱼炖豆腐的做法如下：准备食材 草鱼 750克豆腐 2大块花生油 150克青蒜 10克剁椒酱 200克盐 5克制作步骤 处理草鱼：将草鱼杀好洗净 ，砍成块状备用。炒制剁椒酱：铁锅烧热后倒入花生油，加入剁椒酱翻炒几下，随后加水煮开 。
3 、水烧开后 ，放入腌制好的鱼和豆腐 ，再次大火烧开，然后转小火慢炖 6 分钟 。小火慢炖能让鱼和豆腐更好地吸收汤汁的味道 ，使汤更加浓郁鲜美。6 分钟后 ，放入辣椒和葱，继续煮一会儿 ，让辣椒和葱的香味融入汤中。当鱼汤变成乳白色时 ，说明汤已经炖煮得比较浓郁了，此时可以关火 。
4 、处理食材草鱼剁块 ，用料酒和食盐腌制15分钟 。豆腐切块 ，姜葱蒜切末备用。烹饪步骤 炒香调料：热锅倒油，放入姜葱蒜爆香 。煎鱼：放入鱼块煎至两面金黄 ，倒入腌制剩余的调料 。炖煮：加清水没过鱼块 ，放入豆腐，大火烧开后转中小火炖15-20分钟。
5、草鱼炖豆腐教程如下：食材准备 草鱼一条嫩豆腐一块葱 、姜 、蒜、小米辣 、洋葱适量啤酒半瓶方法步骤 鱼块腌制将草鱼处理干净，切成2厘米厚的大片 ，放入碗中 。加入适量葱姜 、料酒、盐和胡椒粉 ，抓拌均匀后腌制半小时 。腌制后需将鱼块冲洗干净，去除表面多余调料。
6 、清炖豆腐鱼汤 此做法突出原汁原味 。选用鲜活草鱼或龙头鱼 ，洗净后切块 ，用料酒 、姜片、盐腌制15分钟去腥 。嫩豆腐切块备用。热锅冷油将鱼煎至两面金黄，加入姜丝爆香 ，烹入料酒去腥 ，倒入沸水猛火冲煮至汤汁奶白（约15分钟） 。此时放入豆腐转中火炖5分钟，最后加盐 、胡椒粉调味 ，撒葱段提鲜 。
1 、食料：草鱼1条 ，老豆腐1块，大葱2根 ，香菜4根 ，小葱3根，金针菇150克，啤酒100克 ，姜片1块 ，大蒜5瓣，盐5克 ，白糖一勺 ，胡椒粉5克，小米椒3个 ，生抽2勺 ，老抽1勺，料酒半勺 ，蚝油1勺 ，黄豆酱1勺。 方法： 首先把草鱼削去鱼鳞，切开鱼肚取出鱼内脏不要把鱼清洗干净 ，剪刀剪去鱼尾巴和鱼鳍 ，接着在鱼头下方切一刀，鱼尾部也各切一刀。
2、处理食材草鱼剁块，用料酒和食盐腌制15分钟 。豆腐切块 ，姜葱蒜切末备用 。烹饪步骤 炒香调料：热锅倒油 ，放入姜葱蒜爆香。煎鱼：放入鱼块煎至两面金黄，倒入腌制剩余的调料 。炖煮：加清水没过鱼块 ，放入豆腐 ，大火烧开后转中小火炖15-20分钟 。
3、草鱼炖豆腐的做法如下：准备食材 草鱼 750克豆腐 2大块花生油 150克青蒜 10克剁椒酱 200克盐 5克制作步骤 处理草鱼：将草鱼杀好洗净，砍成块状备用。炒制剁椒酱：铁锅烧热后倒入花生油 ，加入剁椒酱翻炒几下 ，随后加水煮开 。
1 、食料：草鱼1条，老豆腐1块 ，大葱2根 ，香菜4根，小葱3根 ，金针菇150克 ，啤酒100克，姜片1块，大蒜5瓣 ，盐5克 ，白糖一勺，胡椒粉5克 ，小米椒3个 ，生抽2勺，老抽1勺 ，料酒半勺 ，蚝油1勺，黄豆酱1勺 。 方法： 首先把草鱼削去鱼鳞 ，切开鱼肚取出鱼内脏不要把鱼清洗干净 ，剪刀剪去鱼尾巴和鱼鳍，接着在鱼头下方切一刀 ，鱼尾部也各切一刀。
2 、处理食材将草鱼洗净 ，控干水分 。放入盐、胡椒粉 、生抽 、料酒、姜 、蒜，用筷子拌匀，腌制 10 分钟 ，使鱼充分吸收调料的味道 。把辣椒切小段 ，豆腐切成小块备用。烹饪步骤锅中加入适量的水，放入姜蒜 ，大火烧开 。姜蒜可以起到去腥增香的作用 。
3 、草鱼炖豆腐是一道经典家常菜 ，做法如下：食材准备草鱼600克、豆腐300克 、姜葱蒜适量 、料酒3汤勺、生抽2汤勺 、陈醋1汤勺 、胡椒粉适量、食盐适量、食油适量。处理食材草鱼剁块，用料酒和食盐腌制15分钟。豆腐切块 ，姜葱蒜切末备用 。烹饪步骤 炒香调料：热锅倒油 ，放入姜葱蒜爆香 。
4 、草鱼炖豆腐的做法如下：准备食材 草鱼 750克豆腐 2大块花生油 150克青蒜 10克剁椒酱 200克盐 5克制作步骤 处理草鱼：将草鱼杀好洗净，砍成块状备用。炒制剁椒酱：铁锅烧热后倒入花生油 ，加入剁椒酱翻炒几下 ，随后加水煮开 。
5 、草鱼炖豆腐的做法如下：食材准备 草鱼：适量（建议一条）豆腐：适量（建议水豆腐）盐、白糖 、蚝油 、香醋：适量香菜、葱姜 、干辣椒 、八角：适量 方法步骤 处理食材 草鱼清洗干净后剁成块状，豆腐切成块备用 。葱姜切片 ，干辣椒剪段 ，八角备好。
6、草鱼炖豆腐的做法如下：所需材料： 草鱼一条 豆腐两块 生姜适量 调料：盐 、食用油 、生抽、料酒 、生粉 、高汤、香葱各适量 制作步骤：准备材料：将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段 。把豆腐切成4分长、4分宽 、4分厚的方块，备用 。生姜 、香葱洗净 ，切成段 ，备用。
食料：草鱼1条，老豆腐1块 ，大葱2根 ，香菜4根，小葱3根 ，金针菇150克 ，啤酒100克，姜片1块 ，大蒜5瓣 ，盐5克，白糖一勺 ，胡椒粉5克 ，小米椒3个，生抽2勺，老抽1勺 ，料酒半勺 ，蚝油1勺，黄豆酱1勺 。 方法： 首先把草鱼削去鱼鳞 ，切开鱼肚取出鱼内脏不要把鱼清洗干净 ，剪刀剪去鱼尾巴和鱼鳍，接着在鱼头下方切一刀 ，鱼尾部也各切一刀 。
草鱼炖冻豆腐的烹饪方法如下：腌制草鱼：将草鱼段仔细清洗。撒上一小勺盐 ，适量酱油，少许胡椒粉 。加入一勺白醋和一勺料酒 ，腌制1小时以入味 。准备冻豆腐和调料：将冻豆腐从冷冻状态中取出 ，每块切成四小份。备好姜丝和葱段。煎鱼：在锅中加入一些鱼脂肪，熔化后形成适量的油 。
处理食材草鱼剁块 ，用料酒和食盐腌制15分钟 。豆腐切块 ，姜葱蒜切末备用。烹饪步骤 炒香调料：热锅倒油，放入姜葱蒜爆香 。煎鱼：放入鱼块煎至两面金黄，倒入腌制剩余的调料 。炖煮：加清水没过鱼块 ，放入豆腐 ，大火烧开后转中小火炖15-20分钟。
草鱼炖豆腐要想做得好吃，可按以下步骤操作：准备工具与原料草鱼600g、豆腐400g ，还可根据个人喜好准备姜蒜 、洋葱 、金针菇、香菜 、蒜末 、辣椒圈等配菜 ，以及料酒、生抽 、奥尔良腌料等调料 。处理草鱼将草鱼仔细洗净，在鱼身上改刀 ，这样可以让鱼在炖煮过程中更好地吸收调料味道 。
草鱼炖豆腐时 ，鱼是否需要煎制取决于你想要的口感和风味。以下是两种常见做法的详细说明： 煎鱼的做法优点：去腥增香：煎鱼能有效去除草鱼的土腥味，高温使鱼皮焦化 ，产生美拉德反应 ，汤汁更浓郁 。定型不易碎：煎过的鱼表面形成硬壳，炖煮时不易散烂 ，保持完整 。步骤：草鱼切块后擦干水分 ，用姜片 、料酒腌制10分钟去腥。
煎鱼块：将清洗干净的草鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄色 。这一步是为了让鱼块定型，同时煎出的鱼香也能为后续的汤底增添风味 。加料酒炖煮：鱼块煎好后 ，淋入适量的料酒以去腥增香。随后迅速注入开水 ，大火炖煮三分钟。开水能使鱼汤迅速变白，提升汤的色泽和口感 。
煎鱼：将切好的草鱼块放入锅中 ，煎至两面金黄色 。这一步有助于鱼块定型 ，同时增加香味。炖煮：淋上适量的料酒，随后注入开水 ，大火炖煮三分钟 。此时 ，汤色会逐渐变得浓白 。加入豆腐：当汤色浓白时，放入切好的豆腐块 ，转小火继续炖煮十分钟。期间可以轻轻翻动 ，避免糊底 。
1、首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼 。鲈鱼的肉质细嫩 ，口感鲜美 ，因此是制作蒸鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时，要挑选活的 、游动有力的鱼，这样的鱼肉质更加鲜美 ，营养成分也更加丰富 。 食材：鲈鱼 、葱、姜、料酒 、蒸鱼豉油 。 具体步骤： 鲈鱼洗净 ，切花刀。 鲈鱼内外都抹上盐 、料酒、加葱姜腌制十分钟 。 腌制好后将水倒掉 、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下 。
2 、将鱼洗净，片成鱼片 ，并用少许盐、料酒 、生粉和一个蛋白抓匀 ，腌15分钟。 将豆芽和小白菜用水焯过，放入大盆中。 在干净的炒锅中 ，放入调料包 ，加热水，加入鱼排 ，大火煮沸后 ，转小火，将鱼片一片片放入 ，待鱼片变白即可关火 。 将煮好的鱼及汤汁倒入盛豆芽和小白菜的大盆中 。
3 、水煮鱼 准备材料：新鲜鱼、水煮鱼调料 、豆芽 、小白菜等配菜及调味料。 腌制鱼片：将鱼片用盐、料酒 、生粉和一个蛋白抓匀 ，腌制15分钟 。 煮制配菜：将豆芽和小白菜焯水后放入大盆中 。
4 、有很多种方法可以让新鲜鱼变得更好吃。以下是一些常见的做法： 清蒸：将鱼洗净，切成块或整条，用盐和姜蒸熟 。可以在蒸之前加入一些葱、香菜和蒜来增加风味 。 煎炸：将鱼切片或整条 ，先用盐和胡椒粉腌制一段时间 ，然后裹上薄薄的面粉煎至金黄色即可。煎鱼可以带来酥脆的外观和鲜嫩的口感 。
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