1 、茄子炖土豆烩饭 食材：土豆 ，茄子 ，尖椒，米饭 做法： 土豆去皮切丁 ，清水淘洗一遍备用 ，茄子去皮切丁，清水淘洗一遍 ，拧出水分 ，表面裹一层玉米淀粉备用，尖椒切丁备用 。 碗中加入一勺半玉米淀粉 ，半勺老抽 ，一勺半生抽，一勺半糖，适量盐 ，适量葱姜蒜粉 ，加入清水搅拌均匀备用 。
2、内津用姜片去腥，胚芽米提前蒸熟。锅中倒入丰油果油 ，倒入洋葱猪肉炒香 。放入豆角茄子翻炒 。倒入一碗清水 ，煮至食材熟透。收汁后加米饭翻炒 。虾仁杂蔬烩饭 鲜虾3个 、胡萝卜 、豌豆、玉米各20克 。鲜虾去皮切成小块，用柠檬腌制去腥 ，胚芽米提前蒸熟。锅中倒入牛油果油 。
3 、配菜切小丁 ，猪肉末加淀粉酱油腌制 。炒香葱花后加入肉末炒熟，加入土豆香菇翻炒 ，加水炖至食材全熟。加入米饭和青菜翻拌均匀。鱼香茄子烩饭 食材：西红柿 、茄子、葱、西蓝花 、胚芽米 。做法：西红柿切丁 、茄子切段 。
4、其实想要做出一道少油入味的茄子的话 ，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子 ，这样的话才能做出美味的茄子。其实想要做出一道少油入味的茄子的话 ，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子 。
5 、如果喜欢用菜汁泡米饭 ，还可以加入一点点水炖煮一会 ，烧开之后起锅装盘即可食用 。番茄土豆炖牛腩做法简单，适合全家人食用。将食材全部切块 ，锅里加油 ，放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉翻炒倒入料酒去除腥味 ，加点老抽调色 ，随后放入足量的水烧开 。加入盐 、大料、生抽 、蚝油慢慢炖煮 。
6 、这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单 ，排骨焯水撇去杂质 ，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水 ，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。
1、锅中倒入适量油 ，油热后放入茄子，中小火煎至茄子变软 、表面微黄，盛出备用 。炒五花肉：锅中留底油 ，放入五花肉片煸炒至出油 、表面微焦 。加入姜蒜末爆香 ，倒入土豆块翻炒均匀。炖煮：加入煎好的茄子，倒入生抽、老抽 、料酒和白糖 ，翻炒均匀 。
2 、为了提升菜肴的口感和色泽 ，最后可加入少许香油和葱花进行点缀 。这样一道色香味俱佳的红烧茄子土豆便完成了。在准备阶段，土豆需去皮洗净后切块 ，沥干水分备用。茄子则洗净后切滚刀块 ，同样沥干水分备用 。此外，还需准备好姜片、蒜头切碎以及青椒切圈备用 。
3、土豆去皮 ，切滚刀块。茄子 、青椒切块 。蒜姜切末 。葱白切段 ，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿 ” 。注意：土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份 。这样炸出来口感才能更好 ，不会干干的。
将土豆块放入锅中翻炒 ，待土豆表面微微变色后，加入茄子块继续翻炒 。若使用青椒 、红椒，此时可一并放入 。调味提鲜：翻炒均匀后 ，加入适量盐翻炒入味。也可根据个人喜好加入酱油、料酒进行提鲜 。加水炖煮：往锅中加入没过食材的水 ，盖上锅盖炖煮 。炖煮时间根据食材软硬程度而定，一般为15-20分钟。
做法： 土豆 、茄子 、南瓜 ，切块 起锅烧油 ，加葱、蒜片爆香，加入豆瓣酱 ，翻炒。 倒入土豆 、南瓜 、茄子翻炒 。加水 ，没过食材 。 盖盖中火焖15分钟到20分钟 出锅之前撒点辣椒段即可（也可以放入葱花、蒜末 、香菜。
茄子炖土豆烩饭 食材：土豆，茄子 ，尖椒 ，米饭 做法： 土豆去皮切丁，清水淘洗一遍备用 ，茄子去皮切丁 ，清水淘洗一遍，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用 ，尖椒切丁备用 。 碗中加入一勺半玉米淀粉 ，半勺老抽，一勺半生抽 ，一勺半糖 ，适量盐，适量葱姜蒜粉 ，加入清水搅拌均匀备用 。
茄子炖土豆的做法如下：食材准备 土豆：1个（约50克）茄子：1个（约200克）盐：5克味精：2克葱：4克鸡精：2克水：5克花椒粒：3克豆油：适量 处理食材 土豆洗净后削皮 ，从中间竖着切一刀，再平均切成块状。茄子洗净后削皮（也可保留外皮） ，同样从中间竖着切一刀 ，再切成均匀块状 。
炖煮 倒入煎好的土豆，加开水至没过食材的2/3 ，大火烧开后转中小火炖10分钟 。 开盖加入青红椒和盐 ，转大火收汁至浓稠（约2分钟），期间轻翻防粘锅。出锅 淋少许香油（可选），装盘后撒葱花点缀 。注意事项茄子选择：紫皮长茄子肉质更嫩 ，适合炖煮 。
茄子炖土豆的做法如下：食材准备 土豆 2个 茄子 1个 五花肉 100g 辣椒 2根 生抽 2勺 味精 10克（根据个人口味调整）盐 少许 熟酱 1勺 蒜 2瓣 葱花 少许 处理食材 土豆去皮后切成小块 ，辣椒切成大段备用。五花肉将肥肉与瘦肉分开，辣椒用于制作虎皮辣椒 。
热锅下油：锅中倒入适量油 ，烧热后将切好的葱姜蒜爆香 。煸炒蔬菜：将土豆块放入锅中翻炒 ，待土豆表面微微变色后，加入茄子块继续翻炒。若使用青椒 、红椒 ，此时可一并放入。调味提鲜：翻炒均匀后 ，加入适量盐翻炒入味 。也可根据个人喜好加入酱油、料酒进行提鲜 。加水炖煮：往锅中加入没过食材的水，盖上锅盖炖煮。
土豆茄子炖南瓜 食材： 土豆 、茄子 、南瓜 做法： 土豆、茄子、南瓜 ，切块 起锅烧油 ，加葱 、蒜片爆香，加入豆瓣酱 ，翻炒 。 倒入土豆 、南瓜、茄子翻炒 。加水 ，没过食材。 盖盖中火焖15分钟到20分钟 出锅之前撒点辣椒段即可（也可以放入葱花 、蒜末 、香菜 。
茄子炖土豆烩饭 食材：土豆，茄子，尖椒 ，米饭 做法： 土豆去皮切丁 ，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁 ，清水淘洗一遍 ，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用 ，尖椒切丁备用 。 碗中加入一勺半玉米淀粉 ，半勺老抽，一勺半生抽 ，一勺半糖 ，适量盐，适量葱姜蒜粉 ，加入清水搅拌均匀备用。
料酒1勺（可选）制作步骤：食材处理：土豆去皮切块 ，茄子切块，青椒、红椒（若使用）切块，葱切丝 ，姜切片 ，蒜切末 。烹饪前处理：茄子切后放入盐水中浸泡10分钟，去除涩味 。热锅下油：锅中倒入适量油 ，烧热后将切好的葱姜蒜爆香。煸炒蔬菜：将土豆块放入锅中翻炒 ，待土豆表面微微变色后，加入茄子块继续翻炒 。若使用青椒 、红椒 ，此时可一并放入 。
做法： 土豆去皮切丁 ，清水淘洗一遍备用，茄子去皮切丁 ，清水淘洗一遍 ，拧出水分，表面裹一层玉米淀粉备用 ，尖椒切丁备用。 碗中加入一勺半玉米淀粉 ，半勺老抽，一勺半生抽，一勺半糖 ，适量盐 ，适量葱姜蒜粉，加入清水搅拌均匀备用。
将茄子去蒂 、土豆削皮 ，均切成滚刀块；青椒去籽切块；猪肉切薄片或小块；葱姜蒜切末备用 。关键点：茄子切块后易氧化变黑 ，可浸泡在清水中防止变色；土豆块大小需与茄子一致，确保受热均匀 。炒制猪肉与香料 锅中倒入适量食用油 ，油温五成热时下入猪肉片 ，中火煸炒至变色且表面微焦。
准备工具与原料 主料：茄子、土豆调料：黄豆酱 、生抽 、老抽、十三香 、鸡粉 、盐、蒜末、芹菜末 、味精制作步骤 食材处理 茄子洗净后切成小块，土豆去皮后切成与茄子大小相近的块状 。切块时尽量保持大小均匀 ，确保炖煮时受热一致 。
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