本文目录一览：

• 1、红烧干鱼块的家常做法
• 2 、红烧鲈鱼块做法家常做法
• 3、红烧鱼块的家常做法简单方便
• 4
  、家里的红烧鱼块的做法

红烧干鱼块的家常做法

1、红烧干鱼块做法简单，外酥里嫩 ，以下是具体做法：食材准备鲫鱼 2条五花肉 少许葱 、姜 少许鸡精
、盐、酱油 各1勺番茄酱 、豆瓣酱
、蚝油 各1勺干淀粉 适量香菜 少许（装饰用）食用油 适量方法步骤鱼的处理：将鲫鱼清洗干净，去除内脏
，在鱼身两侧打上花刀，然后均匀地拍上干淀粉 ，这样炸制时能形成酥脆的外皮 。

2、红烧海鱼干是一道咸鲜下饭的家常菜
，做法讲究火候与调味。以下是详细步骤：材料准备 主料：淡晒海鱼干（如马鲛鱼 、带鱼或黄鱼干）300克，需提前用清水浸泡2小时去盐（中途换水1-2次） ，沥干后切块备用
。

3
、红烧风干咸鱼的家常做法如下： 准备食材 将干咸鱼用温水浸泡十分钟
，洗净后切块备用。 大蒜排裂，姜片切丝 。 调制碗汁 在碗中加入适量的白糖、鸡精 、生抽和料酒 ，搅拌均匀
。 煎鱼块 热油放入锅中
，加入切好的鱼块，用小火慢煎。 煎至两面呈现金黄色 ，捞出备用 。

红烧鲈鱼块做法家常做法

1
、红烧鲈鱼的家常做法：鲈鱼腌制后煎至金黄
，加入调料葱姜蒜、料酒 、醋、白糖等翻炒，再加入配菜和清水煮至汤汁粘稠 ，最后收汁装盘，放上三色菜丝
。

2
、预处理鱼块 改刀腌制：鲈鱼去鳞、腮及内脏后剁成块
，鱼身两面斜划刀口（深至鱼骨），便于入味。用盐 、料酒
、姜片均匀涂抹 ，腌制15-30分钟（时间短则去腥
，长则入味更深） 。辅料准备：姜蒜切片，葱切段 ，另可备笋片、蘑菇等配菜增鲜
。若喜浓香
，可添加八角 、花椒等香料（需煸炒后弃用）。

3
、在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒 、生抽，撒上葱姜蒜末（切末备用） 。腌制15分钟 ，期间可翻面使调料渗透均匀
。准备配菜 豆腐切成2厘米见方的小块
，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥味）。大葱切段，生姜切片 ，大蒜拍扁备用 。煎制鲈鱼 锅中倒入适量植物油
，油热至六成（约160℃），放入鲈鱼。

红烧鱼块的家常做法简单方便

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用
。开火倒油 ，待油温5成热后，把鱼块放入锅中
，煎至两面金黄。倒油，小火将豆瓣放入炒出红油 ，豆豉炒香
，放入大蒜和生姜，葱节 ，煎好的鱼倒入锅中
，烹入料酒，老抽 ，生抽
，醋，糖 ，盐
，放入适量的水，大火烧开 ，小火炖8分钟左右 。放入适量味精，装盘散些葱花
。

红烧鱼块的简单做法如下：食材准备：鱼块1块（推荐草鱼）香菜2棵小米辣2个洋葱1个料酒1勺老抽1勺淀粉少许盐少许制作步骤：处理鱼块：将草鱼剁成块
，放入水中冲洗干净血水。用厨房纸巾吸干鱼块表面水分，加入玉米淀粉和盐拌匀 ，腌制20分钟 。

鱼块洗净后沥干水分
，加入腌鱼料（料酒
、姜片、葱段 、盐
、胡椒粉）抓匀，腌制15分钟去腥
。 腌好后用厨房纸吸干表面水分（防止煎鱼粘锅）。煎鱼定型：热锅冷油（油稍多些） ，撒少许盐防粘
，放入鱼块中小火煎至两面金黄（每面约2分钟），盛出备用 。

红烧鱼块的家常做法如下：食材准备 鱼 500g生姜 15g大蒜 15g青红辣椒 50g水淀粉 15g豆瓣酱、蚝油 、生抽、食用油
、清水适量 方法步骤 炸鱼块将青红辣椒切成块备用
。锅中加入适量油 ，油热后放入提前腌制好的鱼块（腌制步骤可提前用盐、料酒等简单处理）。

红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼 一条青椒 一个生姜 适量葱 少许大蒜 少许干辣椒 少许醋 少许料酒 少许淀粉 少许盐 少许生抽 适量 制作步骤鱼块腌制将草鱼切块
，加入生抽 、料酒和淀粉抓匀，腌制10-15分钟 。淀粉可防止煎制时粘锅 ，同时锁住鱼肉水分
。

家常红烧鱼块的最简做法材料准备：主料：草鱼中段1条（约500克）腌料：葱段
、姜片、1勺黄酒（或料酒） 、少许胡椒粉 其他：干淀粉适量
、生抽2勺、老抽1勺 、蚝油1勺（可选）
、白糖半勺、清水半碗 步骤详解：处理鱼肉草鱼洗净后切2厘米宽的块
，用葱姜 、黄酒
、胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。

家里的红烧鱼块的做法

红烧鱼块的家常做法如下将鱼洗净切好抹盐装盘备用 。开火倒油，待油温5成热后 ，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。倒油
，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香 ，放入大蒜和生姜
，葱节，煎好的鱼倒入锅中 ，烹入料酒
，老抽，生抽 ，醋
，糖，盐 ，放入适量的水
，大火烧开，小火炖8分钟左右
。放入适量味精 ，装盘散些葱花。

家庭版红烧鱼块的做法如下：食材：草鱼 1条盐 2g香菜 10g蒜末 10g豆瓣酱 20g生抽 20g老抽 5g白糖 2g淀粉 70g小米辣 2个清水 500毫升方法/步骤：处理鱼块：将草鱼清理干净，切成块 。腌制鱼块：将盐、生抽 、姜片放入碗中
，搅拌均匀后涂抹在鱼块上，腌制10分钟
。裹淀粉：将腌好的鱼块均匀裹上淀粉。

将鱼洗净后切成均匀块状备用 。姜、葱洗净后分别切成姜丝和葱段；干辣椒切段备用
。煎制鱼块 锅中倒入适量菜油 ，中火加热至油温六成热。将鱼块平铺入锅
，保持间距避免粘连，煎至底部金黄后用锅铲翻面 。翻面后继续煎至另一面金黄 ，盛出装盘备用
。炒制调料 锅中留少量底油
，放入花椒小火煸炒出香味。

正宗红烧鱼块的做法如下：食材准备鱼一条 盐
、油、水 、味精
、醋、白胡椒粉 、料酒
、姜丝、淀粉 、酱油
、蚝油、白糖 、葱
、姜、蒜适量 可选配料：辣酱 腌制鱼块将鱼洗净后切块，放入盆中 ，加入适量盐 、白胡椒粉、料酒和姜丝
，搅拌均匀后腌制半小时 。

红烧鱼块的家常做法如下：食材准备草鱼 一条青椒 一个生姜 适量葱 少许大蒜 少许干辣椒 少许醋 少许料酒 少许淀粉 少许盐 少许生抽 适量 制作步骤鱼块腌制将草鱼切块，加入生抽
、料酒和淀粉抓匀 ，腌制10-15分钟
。淀粉可防止煎制时粘锅
，同时锁住鱼肉水分。

红烧鱼块的做法如下：准备食材白鱼约500克、盐1小勺 、白糖/冰糖1~2大勺
、生抽2大勺、老抽0.5~1大勺 、料酒2大勺
、小葱3棵、生姜5片 、淀粉5大勺 。