1 、南瓜切成细丝 ，用花椒油拌匀 ，放置一会儿，再放少许盐，使其回软 。（不会出水） 。500克面粉放250克水 ，揉成光滑的面团 ，下成50克的小剂子，擀成薄饼。薄饼厚度约1毫米。将南瓜丝摊在薄饼上 。再用一张薄饼盖在上面 。将边缘部分压紧。饼锅预热 ，放入菜馍 。
2、芹菜叶菜馍 材料：面粉 、芹菜叶 、盐、五香粉 、食用油 做法： 芹菜叶洗净切碎 ，加入盐 、五香粉和少量食用油拌匀 。 面粉加水揉成面团，醒发10分钟。 将面团分成小剂子 ，擀成薄皮 ，铺上芹菜叶碎 。 将面皮卷起，放入蒸锅 ，大火蒸10-15分钟即可 。
3、备好自己喜欢的各种蔬菜洗净。除了图中的 ，还可以是野菜更好 。把备好的菜切碎混合搅拌，加入适量盐和调味料 。拌匀后稍等一会儿倒出多余水分。鸡蛋备用 温水和面备用 。烙馍 ，不要太厚了否则影响口感 。烙好第一个备用。
盖上湿布或保鲜膜 ，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季需延长时间）。 处理豆芽馅豆芽洗净，焯水10秒去除生味 ，捞出过冷水沥干 ，切短段备用 。调味：热锅放油，爆香葱花 ，加入豆芽翻炒 ，调入盐 、五香粉炒匀，晾凉备用 。
先加入一颗鸡蛋 ，但不要搅拌。等到待会面胚做好之后开始做饼时候搅拌均匀 。醒发之后的面团分成均匀的8份 ，再次揉圆待用 。两个一组，总共可以做4个菜馍。把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼 。取一个饼胚摊开 ，放上刚才拌好的蔬菜 ，边缘留出来不要放 。
准备蔬菜：选择易熟的绿叶蔬菜为主，粉条需提前用开水烫软切碎 ，豆腐皮泡软切碎 ，午餐肉切丝，葱姜切末。处理馅料：蔬菜切段，粉条 、豆腐皮、午餐肉等切碎后混合 ，加入五香粉 、芝麻油 、盐等调料拌匀 ，最后打入鸡蛋（暂不搅拌） 。分剂擀皮：醒发好的面团分成8份，揉圆后擀成大而均匀的薄饼（尽量薄） 。
1、升级版：烙好后对折 ，夹入煎蛋或辣条 ，变身“河南式卷饼”。河南人为什么爱它？省钱省事：剩菜、野菜都能做馅，一锅出全家饱 。季节感强：春天荠菜馍 、夏天苋菜馍 、秋冬萝卜丝馍 ，顺应时令 。外酥里嫩：面皮焦香 ，菜馅清爽，百吃不厌。小贴士：豫东地区喜欢用死面（不发酵） ，豫西部分地区用发面 ，口感更蓬松。街头摊贩常用鏊子烙制，家里用电饼铛更方便 。
2、说起农村什么 美食 最经典好吃 ，我的家乡汉中盆地的农村有一种叫洋芋蒸饭″的 美食 ，真是百吃不厌 。洋芋学名土豆，家乡叫洋芋。 很简单的食材，家乡人无论是城里人还是农村人都爱不释口 。 如今在家乡开农家乐 ，少了“洋芋蒸饭 ” ，那肯定不正宗啊 。
3 、西园胡辣汤：是河南省驻马店市驿城区的特色小吃之一。西园胡辣汤是西园宾馆制作的特色小吃，在当地很有名气的 。汝南五香大头菜：是驻马店市汝南传统名特酱菜之一 ，是用鲜芥菜（俗称“辣疙瘩）腌制成的 。
4 、我喝的胡辣汤里有黑胡椒、粉丝 、牛肉丁 、豆腐皮 ，我喜欢一边喝胡辣汤一边配着菜馍吃，喝胡辣汤的时候可以往胡辣汤里放一点点的醋味好吃 ，有机会你们来河南的时候 ，千万别忘了也要尝一尝胡辣汤，保证你也会爱上它的。 胡辣汤的作文3 我的家乡在河南漯河舞阳县 ，那里人杰地灵、交通发达 、物产丰富 。
5 、“咦 ”和“中”应该是河南方言里使用频率最高的词了吧 。 我认识不少河南人 ，由于之前的工作性质也经常往河南跑，了解河南市场。接触的河南人比较多 。十里不同音 ，百里不同俗 。
6、母亲烙的油饼外焦里嫩 ，一层一层的，百吃不厌。母亲看着我笑了：“今儿烙卷饼，知道你天天吃米饭吃腻了。”卷饼是我的最爱 ，可是 ，卷啥菜呢，母亲看出了我的疑问 ，她向左边一努嘴 ，我看到案板上一盘碧绿的青菜，仔细看 ，竟然不认识是啥菜 。
青萝卜（或白萝卜）擦细丝 ，加1勺盐腌10分钟挤掉苦水，不用焯水保留脆感 。配料组合：萝卜丝+虾皮（提鲜）+煎蛋碎（增加蓬松感）+粉丝（提前泡软切段吸汁）调味：五香粉/花椒粉少许 ，香油封住水分（这是馅料多汁的关键）制作要点 面剂子比饺子皮大2倍（约包子皮大小） ，擀成中间厚边缘薄的圆皮。
做出好吃的菜馍可按以下步骤进行：准备食材 面粉 300 克胡萝卜 100 克小白菜 500 克粉丝 100 克鸡蛋 30 克虾皮 15 克盐 10 克五香粉 5 克油 10 克清水 20 克制作步骤 和面与松弛将适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜 ，松弛 30 分钟 ，使面团更具延展性 。
准备适量多的蒜汁把蒜进行捣碎后加入食盐和水和香油，做成蘸料吃，如图所示 。8 /8 用勺子把蒜汁浇萝卜丝菜馍上 ，搅拌均匀即可食用 ，如图所示。
经典菜馍做法 和面 面粉500克 + 温水适量，揉成光滑面团 ，醒发30分钟（软硬如饺子皮） 。
萝卜丝菜馍是北方常见的家常面食 ，外皮酥脆内馅鲜香 。以下是做好吃的关键步骤和诀窍：和面技巧 面粉选普通中筋粉（约500克），温水（约260毫升）加一小撮盐化开 ，分次倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅成絮状。关键点：面团要偏软（比饺子面稍软），揉光后盖湿布醒30分钟 ，面筋松弛后更易擀开 。
平底锅小火预热 ，刷薄油，放入菜馍；中小火烙至两面金黄（约3分钟/面） ，中途翻面 ，皮脆馅熟即可 。小贴士 菜馅尽量沥干水分，避免破皮；传统做法可用韭菜 、槐花等时令菜；蘸蒜汁或辣椒油更提味。这样做出的菜馍皮薄馅足，清爽不腻 ，适合早餐或晚餐 。
食材准备嫩南瓜 1个小青菜 适量嫩豆腐 适量面粉 300克香油 、食盐、五香粉、鸡精 适量 制作步骤处理食材 将嫩南瓜切成细丝 ，小青菜洗净后切碎丁，嫩豆腐切成小碎丁 。关键点：嫩南瓜无需焯水 ，直接使用可保留脆嫩口感。
豆芽菜馍是一种传统的家常面食 ，做法简单但风味独特。
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