1、炖牛肉简单做法：牛肉切块焯水 ，西红柿切块 ，葱姜蒜爆香后加入牛肉翻炒，加调料和水炖煮30分钟 ，加入西红柿继续炖10分钟 ，最后加鸡精调味。
2 、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水 。 2 ，牛肉切成大块， 3 ，起锅 ，冷水，大火，放入牛肉块 ，加入姜片+白酒 ，煮开，撇去浮沫 ，给牛肉焯水后 ，捞出 。 4，起锅 ，热水 ，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后 ，转中小火，闷炖60分钟。 5 ，肉炖至断生 ，放入白萝卜片+枸杞，转小火，继续炖30分钟 。
3 、土豆炖牛肉的做法并不难 ，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的 ，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了 。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根 、牛肉一斤 、葱段50克、姜20颗、蒜20克 、香叶1克 、八角三个、冰糖50克 、酱油50克 、耗油20克、食盐2克 。
4 、大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃 ，家常菜简简单单做法 ，希望你喜欢 。 准备食材： 主料：牛肉250克，白萝卜400克。 辅料：姜20克 ，葱20克 ，细香葱10克，胡椒粉2克 ，料酒30克 ，鸡精3克，食盐8克 ，八角2个 。 方法步骤： 首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块 ，萝卜切成5厘米见方块，葱姜切片 。
1 、牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时 ，出血水。 2 ，牛肉切成大块， 3 ，起锅 ，冷水，大火 ，放入牛肉块 ，加入姜片+白酒，煮开 ，撇去浮沫 ，给牛肉焯水后，捞出。 4 ，起锅 ，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂 ，煮开后 ，转中小火，闷炖60分钟 。 5 ，肉炖至断生 ，放入白萝卜片+枸杞，转小火 ，继续炖30分钟 。
2、我知道的牛肉做法 ，将牛肉洗净，切成大小均匀的块状 ，大火烧开后撇去浮沫 ，加入姜片 、葱段和料酒，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中要勤看火 ，避免干锅 。炖煮约1-2小时 ，待牛肉熟透后，加入适量的盐 、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀 。
3、大家好 ，沭阳熟牛肉是怎么煮出来的当然都是差不多一样的方法 ，不分地区只分方法不同，现在教大家生牛肉煮熟牛肉基本方法 ，一起来看看吧。 主料：牛腱子肉2块大约1000克 。 辅料：葱2根 ，姜1块，干辣椒5个 ，白芷10克 ，桂皮1块，八角2颗 ，甜面酱2勺 ，料酒2勺，老抽1勺 ，生抽2勺 ，香叶2片 。
4 、煮牛肉不能全程用大火，水开后，要用小火长时间焖煮。 举个具体例子 。 材料：牛腩500克 ，大葱1根 ，生姜1块，豆瓣酱2勺 ，八角3个 ，桂皮1小块，花椒10克 ，香叶2片 ，白芷5克，草果1个 ，丁香5克 ，白酒25克，生抽2勺 ，料酒2勺 ，盐10克，冰糖10克，鸡精15克 。
5 、要说煮牛肉 ，那必须是水煮牛肉了。用鲜蕃茄和蕃茄酱 ，烧出来的牛肉特别香，真心的好吃 。单独上桌是一个压住餐桌的大菜 ，配上面条 ，那就是上好的牛肉面 。
1、牛肉一定不要过热水。 直接加啤酒高压锅20分钟就熟了。 不能放冷水炖，不能过早放盐 。
2、啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉 、啤酒 、西红柿汁 。 食材：牛肉800克 ，啤酒一瓶 ，新鲜西红柿500克，蒜2根、冰糖5克 ，盐一勺 ，生抽一勺，姜1块 、花椒60颗 ，香叶2片 ，葱1根。 制作方法： 把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间 ，炖出来的口感好 。 切成稍微大一点的小块装盆里备用 。
3 、具体做法：将五花肉洗干净 ，切成小块。锅中加入凉水，放入五花肉 ，加入适量的葱姜和料酒 。煮出浮沫后 ，捞出洗净，控干水分 。锅中烧热不放油 ，直接放入五花肉 ，煸出油脂。待五花肉两面金黄后，加入葱姜、生抽 、老抽 ，一起翻炒均匀上色 。再倒入一罐啤酒 ，加入半碗清水 。
4 、制作步骤： 五花肉焯水： 将五花肉块放入冷水中，加入少许姜片和料酒 ，大火煮开后撇去浮沫 ，这一步是为了去除肉中的血水和腥味。焯水后处理：将焯好水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和浮沫 。炖煮准备：将处理好的五花肉块放入砂锅中 ，加入香叶、红烧料包和一罐啤酒 。
5 、用啤酒炖菜能增添独特麦香并软化肉质 ，以下是几种经典做法：啤酒炖牛肉 选牛腩或牛肋条切块焯水，用啤酒代替水慢炖2小时 ，加八角 、桂皮、生抽调味 ，最后收汁。啤酒的酶会分解肉质纤维，口感更酥烂。
1 、放啤酒：啤酒中的蛋白酶可以加速让肉质酥软化 ，让肉质变得更嫩 ，也更容易炖烂 。 炖牛肉的“三不放”是指： 不放花椒和八角：因为它们的味道是比较重的，跟牛肉的味道混合之后 ，会使肉色变黑 ，口感又老又硬 。 不放料酒：加了料酒只会让味道更加复杂，失去了牛肉的原香味。
2 、要炖出又烂又软的牛肉 ，需选对部位、浸泡并焯水 ，然后加入适量的水、料酒 、姜片 、葱段和盐，大火煮沸后转小火炖煮两小时以上，直到牛肉变得酥烂入味 。可根据个人口味加入适量的香料和调料 。炖牛肉时要掌握好火候和时间。
3、调料：黄豆酱1勺 ，生抽1勺 ，啤酒50克，红茶5克 ，干山楂4片 ，盐15克 、生抽15克 炖牛肉步骤 将牛肉切成大块放入清水中，充分浸泡2个小时以上 。 （在浸泡期间也不能偷懒 ，中间要换水 ，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换 ，水的密度升高 ，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水 。
4 、Ad爱生活 2023-12-18 · 还没有任何签名哦 关注 我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包 、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉 、增加香气和去除膻味 。此外 ，炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜 、蒜 、桂皮、八角 、小茴香等 ，以及液态调料如黄酒或料酒 。
把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间 ，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用 。 西红柿洗净切成十字花刀 ，去掉根部 。 然后把切好的西红柿放到开水里烫一下去掉西红柿皮，这样更容易炒出它的汁。 用刀把西红柿切片再切条然后切成6-7厘米大小西红柿丁 ，西红柿炖牛肉特别好吃。
炖牛肉的时候 ，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择 ，相当于猪身上的五花肉 ，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜 ，可以增加一定的口感 ，用新鲜肉最好，改刀切成中快 ，不能太大 ，也不能太小 。
查到后怎么办？生活中的蒋老师 2023-12-10 · TA获得超过2199个赞 关注 我认为炖牛肉汤可以选择牛腩 、牛腱子、牛肋条等部位，它们肉质适中、口感鲜美，容易吸收汤汁 。炖煮前需先焯水去血水 ，与调料一起炖煮足够时间 ，并可加入蔬菜增加营养价值。
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