1 、溜肝尖的做法如下：食材准备 猪肝 1块（约400克）辣椒 1个黄瓜 半根胡萝卜 1段葱姜蒜 10克料酒 2勺生抽 2勺蚝油 1勺老抽 半勺糖 2克白醋 半勺淀粉 3大匙（2大匙用于腌制 ，1大匙用于调汁）水 小半碗盐 2克食用油 适量 制作步骤 处理猪肝将猪肝切成厚约0.5厘米的柳叶片 ，避免过薄导致炒制后口感发硬 。
2、溜肝尖口感嫩滑，是一道很下饭的家常菜 ，其家常做法如下：食材准备：猪肝250g、洋葱1个 、生粉适量 、盐适量、白糖适量 、醋适量 、蚝油适量、料酒适量 、葱适量 、菜油适量、蛋清适量 ，还可准备适量木耳 。猪肝处理：猪肝软滑不易切薄片，可先清洗干净，沥净水分后放在冰箱里冻一下 ，这样更易切成薄片。
3 、醋溜肝尖 食材：新鲜猪肝1块 、大葱1个、白醋半匙 、料酒1匙 调味：老陈醋1匙 、生抽1匙、老抽半小匙、细砂糖1匙 、白胡椒粉1转 、红薯淀粉半小匙 猪肝选择当天的新鲜猪肝 ，把猪肝切成大致一毫米厚度的薄片。接着反复清洗两三次，然后放入盆中加入半匙白醋及一匙料酒并倒入清水搅匀泡二十分钟 。
4、醋溜肝尖家常做法如下：食材：猪肝250g 、黄瓜50g 、木耳3朵、胡萝卜50g 、大葱50g 、大蒜适量、大料2瓣 、醋2汤匙 、生抽1汤匙、糖1茶匙 、盐1茶匙 、水淀粉适量、胡椒粉半茶匙、料酒少许 。具体步骤：猪肝切片 ，用料酒和盐抓匀后腌制一会儿 ，清洗干净血水，焯水捞出后沥干水分。
5 、要做出嫩滑入味的溜肝尖 ，关键在于选材处理 、火候控制和调味技巧 。
溜肝尖口感嫩滑 ，是一道很下饭的家常菜，其家常做法如下：食材准备：猪肝250g、洋葱1个 、生粉适量 、盐适量、白糖适量 、醋适量 、蚝油适量、料酒适量 、葱适量 、菜油适量、蛋清适量 ，还可准备适量木耳 。猪肝处理：猪肝软滑不易切薄片 ，可先清洗干净，沥净水分后放在冰箱里冻一下 ，这样更易切成薄片。
溜肝尖的家常做法如下：食材准备猪肝 300克黄瓜 1根胡萝卜 半根木耳 50克食用油 50克淀粉 25克料酒 20克葱姜蒜末 30克生抽 15克盐 5克鸡精 2克花椒粉 2克芝麻油 6克香菜 1颗 处理食材黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形片 ，木耳提前泡发后洗净，葱姜蒜末切好备用 。
家常溜肝尖的做法如下：食材准备 猪肝 250克洋葱小半个胡萝卜1段木耳一小把料酒1大匙生抽2大匙蚝油1大匙老抽小半匙陈醋半勺糖小半匙白醋四分之一匙淀粉2大匙花椒粉 、胡椒粉各1小勺水小半碗盐四分之一匙鸡精1勺 制作步骤 处理猪肝猪肝切成柳叶片，用白醋搓洗去腥 ，再用清水冲洗干净 。
溜肝尖的家常做法如下：准备食材：猪肝：清洗干净 ，沥净水分，可以放入冰箱稍微冷冻一下以便切成薄片。腌料：两勺料酒 、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清 ，将猪肝抓匀腌渍10分钟入味 。配菜：木耳提前泡发并洗净泥沙 ，葱切成小段，洋葱切成片 。
家常溜肝尖的做法如下：所需食材： 猪肝1/2付 青尖椒适量 土豆1个 葱 、姜适量 玉米淀粉适量 所需调料： 花生油适量 食盐适量 酱油适量 鸡精3g 黄酒适量 白糖10g 具体步骤： 准备食材：猪肝洗净后切片；青尖椒切菱形片备用；葱切粒 ，姜切片；土豆去皮后切三角片 ，洗净控水。
家常溜肝尖做法如下：工具/材料：杭椒2根 、猪肝500克、尖椒3个 、彩椒2个 、食盐15克、生抽酱油20克 、淀粉40 、料酒15克、食用油适量 、盆 、清水 。猪肝泡水半小时以上，每十分钟换次水 ，去除猪血 。泡好的猪肝切成片 ，放入淀粉和料酒腌制15分钟。
1、蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜 茄子营养丰富，大蒜辛辣 、杀菌 ，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩 ，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴 。
2 、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜 ，属于川菜 。主料是豆腐 ，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列 。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等 。 ，口味独特 ，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料 ，砂锅为主锅 。甜 ，软，有营养 ，入口即化 。
3 、回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜 ，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉 、青椒、蒜苗等 。，口味独特 ，色泽鲜红 ，肥而不腻 。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软 ，有营养 ，入口即化 。青椒炒猪肉：以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣 。烹饪简单 ，味道鲜美 ，营养丰富。
溜肝尖做法如下：猪肝切片，加盐料酒胡椒粉抓拌粘稠 ，加蛋清继续抓拌 ，加玉米粉锁住水份，加油拌均腌制二十分钟 。黄瓜切片 、葱花 ，姜末 ，蒜片。木耳焯水备用 。碗中放水 、盐、酱油 、味精 、白糖、土豆淀粉搅拌均匀 。起锅烧油，加入猪肝炒至八分熟盛出。少许油 ，葱姜蒜爆香 ，放入猪肝和黄瓜 。
猪肝顶刀切薄片，加入调味料抓拌粘稠，加半个蛋清和玉米粉抓拌均匀 ，加入一匙食用油腌制二十分钟 。黄瓜切菱形片 、小葱切葱花 ，姜切末，蒜切片。木耳焯水备用 。碗中放入清水 、盐、酱油 、味精 、白糖、土豆淀粉搅拌均匀 。起锅烧油 ，油温四成热时加入猪肝炒至八分熟时先盛出。
又嫩又滑的溜肝尖的做法如下：用料：猪肝适量、青红椒各半只 、洋葱半只 、玉米油30毫升、盐1勺～2勺 、料酒5-8克 、姜片2-3片、蒜粒5-8粒 、老抽2-3克 。猪肝适量 ，买回家冲洗干净，放清水浸泡去血水 ，浸泡15-30分钟 。勤换水。泡好捞出 ，切薄片。
溜肝尖的做法如下：食材准备 鲜猪肝 胡萝卜 圆葱 葱末 蒜末 色拉油 精盐 味精 湿淀粉 酱油 白糖 料酒 香油 制作步骤 猪肝处理： 将猪肝洗净，切成柳叶形薄片 。 纳碗 ，加入精盐 、味精、料酒 、湿淀粉等拌匀上浆 。配菜准备：胡萝卜 、圆葱均切成菱形片。
溜肝尖的做法如下：食材准备 猪肝 500克黄瓜 2根胡萝卜 1个葱 2根姜 1块油 适量盐 少许酱油 1勺料酒、淀粉 、白醋（处理猪肝用）具体步骤 处理猪肝 将猪肝放入加有白醋的水中浸泡半小时 ，去除血水和腥味 。用流动清水反复冲洗至无血水，用厨房纸巾吸干表面水分 。
1 、溜肝尖口感嫩滑 ，是一道很下饭的家常菜 ，其家常做法如下：食材准备：猪肝250g、洋葱1个、生粉适量 、盐适量 、白糖适量、醋适量 、蚝油适量 、料酒适量、葱适量 、菜油适量 、蛋清适量，还可准备适量木耳。猪肝处理：猪肝软滑不易切薄片，可先清洗干净 ，沥净水分后放在冰箱里冻一下 ，这样更易切成薄片 。
2、溜肝尖的家常做法如下：食材准备猪肝 300克黄瓜 1根胡萝卜 半根木耳 50克食用油 50克淀粉 25克料酒 20克葱姜蒜末 30克生抽 15克盐 5克鸡精 2克花椒粉 2克芝麻油 6克香菜 1颗 处理食材黄瓜和胡萝卜洗净后切成菱形片，木耳提前泡发后洗净 ，葱姜蒜末切好备用 。
3 、家常溜肝尖的做法如下：食材准备 猪肝 250克洋葱小半个胡萝卜1段木耳一小把料酒1大匙生抽2大匙蚝油1大匙老抽小半匙陈醋半勺糖小半匙白醋四分之一匙淀粉2大匙花椒粉 、胡椒粉各1小勺水小半碗盐四分之一匙鸡精1勺 制作步骤 处理猪肝猪肝切成柳叶片 ，用白醋搓洗去腥，再用清水冲洗干净。
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