本文目录一览：

• 1 、学校食堂的家常虾做法
• 2
  、怎样做香辣虾家常做法
• 3、香辣虾的家常做法
• 4 、家常菜之干锅香辣虾

学校食堂的家常虾做法

青红椒葱切段 ，蒜切末
，虾洗净去虾头扯出下线 。 油热放葱
、姜、蒜 、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾
。

做法步骤 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。 油锅烧热 ，放人蒜
、姜爆香 。 放人洗净的龙虾
，马上盖上盖子以防虾跳出来
。 等虾不跳时，打开锅盖 ，翻炒匀 倒入十三香，加水浸没食材。 用大火煮开
，中火10分钟 。

食堂做虾的做法通常以快速出餐、成本可控为前提，常见做法如下： 白灼虾（基础款）材料：鲜虾 、姜片
、葱段、料酒 步骤：虾洗净剪去须脚（食堂可能省去此步）； 锅中加水烧开 ，放姜片 、葱段
、1勺料酒； 倒入虾煮2-3分钟至变红
，捞出沥干； 配酱油或蒜蓉蘸料上桌。

【做法步骤】买回来的虾仁放到清水中解冻，将芹菜对半切开切成小段
。虾仁中放盐 ，干淀粉
，拌匀。锅中水开放盐，胡椒粉 ，放入芹菜
，虾仁分别焯水，捞出过凉水 。锅中油热后放入姜 ，蒜爆爆香
，放入芹菜，加入盐 ，鸡精，胡椒粉翻炒
。放入虾仁
，加入少许清水放入胡萝卜配色。

大虾的做法有好多种，下面介绍两种我最常做的烹饪方法：蒜蓉蒸大虾 所需食材：【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油 、盐
、蒸鱼豉油 。烹饪步骤：① 将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用
。

虾肉用料酒、食盐少许腌制五分钟。2大虾洗净 ，剥去外壳
，留下尾部 。奶酪和淀粉 、面粉的比例3：1：1装入搅拌机加适量水搅拌成糊状
。奶酪液粘稠度能挂住手指为好。这样做出来的虾球体魄圆润，口感好 。把腌制好的虾肉上浆挂汁然后沾上面包屑
。

怎样做香辣虾家常做法

1
、锅中倒油（量稍多 ，能没过虾一半）
，烧至六成热（筷子插入冒小泡）。倒入虾中火炸2分钟，至虾壳变红酥脆 ，捞出沥油 。这一步能让虾外酥里嫩。炒香调料：留底油
，转小火，先放花椒爆香10秒（注意别糊） ，再放干辣椒（剪段更出味）、姜蒜末
，炒出红油和香味
。

2 、做末名汁，锅中油热炒香末+2勺生抽+2勺蚝油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下 ，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲 。 粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜尊齿汁均匀的淋在虾肉上
，剩余的沿着盘子边缘倒进去
。

3
、香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片 ，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线
，用清水冲洗干净，沥干水分备用。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片 ，便于后续炒制时保持形状且入味 。

4、处理鲜虾鲜虾剪去须
，开背去虾线，用厨房纸吸干水分
。加入料酒 、淀粉拌匀 ，腌制5分钟。 炸虾炒锅烧油至六成热（约160℃）
，放入虾炸至定型后捞出 。待油温升至八成热（约180℃），复炸30秒至外壳酥脆 ，捞出沥油
。 炒制香辣底料炒锅留底油
，放入葱姜蒜末小火炒香。

5
、以下是13种虾的家常做法：白灼虾 食材：鲜虾200g、姜片1片 、香葱2根
、料酒2勺做法：锅内放入清水，姜片 ，香葱打成结，料酒烧开 。水烧开后放入处理好的（剪去须脚
，挑去虾线）虾
。虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。将虾捞出沥净水 。准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

6、香辣虾的家常做法：食材：海虾 600克鱿鱼 1条油 2汤匙大蒜 3瓣火锅底料 半袋土豆 1个步骤：食材预处理：将海虾清洗干净 ，去除虾线
。鱿鱼切大块备用。土豆切条或块
，泡入清水中防止氧化 。炸制食材：热锅烧油，放入土豆炸至熟透 ，捞出备用
。接着放入虾和鱿鱼
，稍微炸一下至变色，捞出控油。

香辣虾的家常做法

②冷锅热油 ，先爆香花椒后捞出
，加葱姜蒜 、干辣椒炒出香味 。 ③转小火放豆瓣酱炒出红油，直接倒入虾翻炒至变色卷曲
。 ④沿锅边淋生抽 ，撒白糖提鲜
，翻炒1分钟出锅。

香辣虾的家常做法如下：食材准备 虾：25个左右海底捞麻辣香锅调料：一包（内含两小包，使用半包即可）油：2汤匙千页豆腐：适量（切厚片 ，约手指厚度）处理食材 虾的处理：用牙签挑出虾线，用清水冲洗干净
，沥干水分备用 。千页豆腐处理：切成约手指厚度的厚片，便于后续炒制时保持形状且入味
。

香辣虾的家常做法香辣虾是一道以鲜虾为主料 ，搭配薯条及多种调料烹制的家常菜
，口感麻辣鲜香，薯条吸收汤汁后别具风味。

好的 ，我来详细教你做一道家常香辣虾
，步骤清晰，保证容易上手 。

香辣虾的家常做法：食材：海虾 600克鱿鱼 1条油 2汤匙大蒜 3瓣火锅底料 半袋土豆 1个步骤：食材预处理：将海虾清洗干净 ，去除虾线
。鱿鱼切大块备用。土豆切条或块
，泡入清水中防止氧化 。炸制食材：热锅烧油，放入土豆炸至熟透 ，捞出备用。接着放入虾和鱿鱼
，稍微炸一下至变色，捞出控油
。

家常菜之干锅香辣虾

食材准备主料：基围虾500克配菜：土豆3个
、洋葱1个、芹菜2-3根调料：大蒜头 、生姜
、花椒、干辣椒 、青椒（视口味添加）、料酒
、白胡椒粉、郫县豆瓣酱（或香辣酱/火锅底料） 、生抽1勺
、糖1勺、香油少许 制作步骤处理基围虾 剪去虾枪 、虾须 ，用牙签挑出虾线，虾背划开（方便入味）。

干锅香辣虾是一道香辣过瘾的家常菜
，制作过程简单且食材常见，适合新手操作 。

干锅香辣虾是一道香辣可口
、十分下饭的佳肴 ，做法并不复杂
，以下是详细步骤：食材准备主食材：虾、藕 、土豆
、黄瓜、洋葱 、小米椒
、香菜
。调味料及香料：干锅料、葱姜蒜 、香叶、八角
、花椒。其他调料：淀粉、生抽 、白糖
、鸡精、白芝麻 。